Šampinjoni

Pozdravljeni,

v hladilniku imam pol kg šampinjonov, glede na napisan rok trajanja bi morali biti dobri še najmanj do jutri. Zdaj sem jih želela pripraviti in se mi je zgodilo kot že večkrat; šampinjoni so znotraj črni. Kaj mi svetujete? Je res, da ko so enkrat črni, niso več dobri?

Hvala in lep pozdrav!

kepa11

23. jul 2012 14:30

Črni so na spodnji strani klobuka, kajne? To poemni, da so spore zrele in res ni razloga, da jih ne bi mogla porabiti. Imajo pa bolj intenziven okus.

rimljanka

23. jul 2012 14:37

Rimljanka, najlepša hvala! Do zdaj so čakali v skledi, zdaj pa v ponev z njimi. Samo še nekaj; danes jih potrebujem slabo polovico, ostale bi zamrznila. Kako se obnesejo? Sem jih mislila dati surove v vrečko in v skrinjo, da počakajo na drugo priložnost. Bo tako v redu?

Ta kulinarika je super, se zmeraj kaj novega naučim.

Lep pozdrav vsem...

kepa11

23. jul 2012 16:15

Jaz sem danes tudi uporabila šampinjone, ki so tu in tam bili not temno-rjavi/črni. Pa se nihče ni zastrupil...

Seveda se lahko zamrznejo, mi smo jih že nekajkrat dali v zamrzovalnik, ker jih je bilo škoda stran vrečt.

23. jul 2012 18:08

No tako, nekaj jih že čaka v skrinji, ostale smo pa z veseljem pojedli v improvizaciji "pita z vsem, kar najdeš v hladilniku". Hvala za nasvete, preizkušeno dobro :)