Youtube kuharji

27. jun 2012 17:42

Jaa molekularna kuhinja. To pa tudi mene zelo zanima in bi jo rada znala ker res lahko prelisičiš možgane :). 

27. jun 2012 18:45

Molekularna kuhinja? Bom morala malo pogooglat kaj sploh to je  oz me blond

Meni pa je strašno všeč tale, ki mi ga je poslal moj dragi 

http://www.callebaut.com/ocen/recipes/seasonal---easte

28. jun 2012 13:03

ravno zadnjič sem gledal na a-kanalu to molekularno kuhinjo, kjer so priprvili prašičja rebrca katerim so odstranili kosti in  jih nadomestili z jabolčnim želejem, zraven pa so imeli neko juho z ''kaviarjem'' narejenim iz pekočih paprik

28. jun 2012 13:47

In kaj pomeni molekularna kuhinja? Delamo kemijske eksperimente, ki jih potem postrezemo kot jed?

Sprasujem, ker mi ni prevec jasno.

28. jun 2012 15:45

Malo pobrskaj, saj je na spletu polno odgovorov, npr:

http://www.kulinarika.net/clanek/33/molekularna-kuhinja

29. jun 2012 19:11

jaz razumem molekularno kuhinjo tako, da kuharji uporabijo sestavine katere med seboj zreagirajo in s tem pridejo do določenih učinkov npr. ko delajo kaviar za okras kake sladice, vzamejo npr. lubeničin sok ga zmešajo z druimi sestavinami.. vse skupaj zreagira in tako naredijo želatino v obliki kaviarja. podobno delajo še z drugimi stvarmi. večinoma s tem okrasujejo jedi ali pa naredijo neko jed v čisto drugi obliki.

29. jun 2012 19:49

Niti ne, no...

Najpreprosteje povedano pomeni molekularna kuhinja kakršno koli uporabo znanstvenih dognanj in/ali metod pri pripravi jedi - na neobičajen način ali/in z nevsakdanjim rezultatom.