Pozdravljene/ni punce in fantje imam odličen recept za jabolčno-rabarbarine rezine, če bi slučajno koga zanimalo, ker je zdaj čas rabarbare:
za cca 20. kosov potrebujete:
Za testo:
* 600g moke
*1 zavitek kvasa
*75g sladkorja
*100g tekočega masla
*2 jajci
*ščepec soli
Za nadev in dekoracijo:
*1kg jabolk
*1 kg rabarbare
*50 ml limoninega soka
*75g sladkorja
*1 vanilin sladkor
*2 žlici marelične marmelade
*3. žlice jedilnega škroba
*100g marcipana
*2 žlici mleka
*100g narezanih popraženih lešnikov
*200g sladkorja v prahu
Priprava:
Pečico segrejte na 175 stopinj. V skledo stresite moko in vanjo naredite jamico. Segrejte mleko in v njem raztopite kvas in sladkor. Prelijte v jamico in pustite 20. minut da vzhaja.Dodajte maslo, jajci in sol in pregnetite v testo, spet pustite 20. minut.
Jabolka olupite in narežite na krhlje, rabarbaro olupite in narežite na koščke. Sadje zmešajte z 2 žlicama in pol limoninega soka, marmelado, vanili sladkorjem in škrobom.
Testo razdelite na dva dela polovico ga razvaljajte in položite v namaščen pekač, dodajte nadev in nastrgan marcipan. Z preostalim testom pokrijte nadev, pritisnite robove, namažite z mlekom in pecite 45-50 minut.
Lešnike popražite brez dodane maščobe. Sladkor v prahu zmešajte z preostalim limoninim sokom in pecivo z njim še toplo premažite in potresite z lešniki.
Dober tek
te.jcika
