Višnje

stella  

član od: 9.10.2002

sporočila: 380

tema odprta - 6. jan 2004 13:54 | ogledi: 5.685 | odgovori: 7

Kaj naj uporabim, da bodo višnje bolj kompaktne v višnjevi torti ?

Kaj za utrditev ?

Katere višnje so boljše(vložene ali zmrzjene) ?

SpringFlower  

član od: 19.11.2003

sporočila: 35

6. jan 2004 14:50

Jaz dam zraven želin (oz. želirne lističe al kaj so že), uporabljam pa vedno vložene (pa nimam nobenega posebnega razloga za to). A bo "švarcvaldska" torta? Vesna

stella  

član od: 9.10.2002

sporočila: 380

7. jan 2004 9:31

Ne višnjeva. kakšna pa je Švarcvaldska torta ?

Loni  

član od: 12.12.2001

sporočila: 7859

7. jan 2004 11:53

Schwarzwaldska torta je narejena iz temnega biskvita, višenj in smetane, variacij kolikor srce poželi...

stella  

član od: 9.10.2002

sporočila: 380

7. jan 2004 14:36

Loni, a imaš recept za temen biskvit ?

živica  

član od: 28.11.2002

sporočila: 307

8. jan 2004 8:53

Pri nas v sok od višnjevega kompota vkuhamo vanilijev puding, ko pečemo Švarcvaldsko torto... pa ne bi nikoli rekla, če ne bi vedela, ker se okus vanilije sploh ne čuti, se pa lepo strdi!

Loni  

član od: 12.12.2001

sporočila: 7859

12. jan 2004 9:10

Ups, imenuje se Višnjeva torta princa Evgena, ma to ni pomembno. Sem poslala recept v bazo. Če pa ga slučajno ne mislijo objaviti, ga prilagam še tukaj... Lp Loni VIŠNJEVA TORTA PRINCA EVGENA 150 g masla ali margarine 200 g sladkorja 1 ščepec soli 5 jajc 125 g moke 2 jedilni žlici kakava v prahu 125 g mletih mandeljnov 1 pecilni prašek 1 kozarec vloženih višenj/češenj (720 ml) 30 g gustina 400 ml sladke smetane 20 g čokolade 1 jedilna žlica narezanih pistacij 1. Maščobo, sladkor in sol penasto umešamo, dodamo rumenjake. Moko, kakav, mandeljne in pecilni prašek zmešamo skupaj in dodamo mokrim sestavinam. Na koncu dodamo še trd sneg iz beljakov. Maso stresemo v pomaščen pekač in pečemo na 200°C 40 do 50 minut. 2. Odcejene višnje osušimo, sok shranimo. Vzamemo 5 žlic soka, ki ga gladko zmešamo z gustinom. Preostali sok zavremo, vmešamo gustin in še enkrat zavremo. Odstavimo in vmešamo višnje. 10 ali več jih pustimo za okrasitev torte. 3. Ohlajen biskvit izdolbemo tako, da pustimo 3 cm širok rob in 3 cm biskvita na dnu. Luknjo napolnimo s kompotom. Pustimo, da se ohladi. 4. Smetano trdo stepemo. Biskvit z rokami razdrobimo, 2/3 ga damo v ponev brez maščobe in prepražimo, ohladimo. Zmešamo s preostalimi drobtinami. Dobro polovico vmešamo v 2/3 stepene smetane, če se nam zdi zmes preredka, dodamo še malo drobtin. Pustiti jih moramo 2 do 3 jedilne žlice za okras. Zmes damo na vrh kompota in oblikujemo kupolo. S preostalo smetano okrasimo rob torte oziroma po želji. Iz čokolade naredimo ostružke, zmešamo z 2 žlicama drobtin in sesekljanimi pistacijami. Potresemo po vrhu torte in okrasimo s polovicami višenj, lahko tudi celimi, če jih imamo dovolj.

stella  

član od: 9.10.2002

sporočila: 380

12. jan 2004 9:40

Hvala !

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtNikita
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti