Sadna torta:)

Zdravo!

Vem, da je tema sadna torta že velikokrat napisana, in ne vem, če je kdo to že spraaševal, ampak:

rada bi naredila torto z gozdnimi sadeži, za mamin rojstni dan in problem je, da ne vem če bo krema zdržala. Zanima me, če je kdo že delal torto po načinu ledene torte- se pravi, da narediš kremo z jajci, katera stepaš nad soparo in potem vtepeš v smetano ter želatino. V smetano bi dodala še sirup sladki greh z okusom gozdnih sadežev in dodala sadje.

Zanima me, če kdo ve, kako se naredi takšna krema, kot jo naredijo v slaščičarnah- da je krema gosta, čvrsta in res dobra:) 

hvala:))

lp Angelika

Angelikak8

18. mar 2012 15:37

Pomembno je, da gozdni sadeži niso preveč razmočeni, oziroma če jih imaš iz zamrzovalnika, da ni preveč tekočine zraven, ko jih dodaš kremi. Tako da jih najprej temeljito odcedi in potem potresi s sladkorjem prahu.

Krema bo v redu, če jo narediš po tem receptu, lahko dodaš še en list želatine zraven, da bo res čvrsta. Ko je krema hladna, dodaj gozdne sadeže, in potem pusti, da se strdi do konca. Najbolje,d a torto oblikuješ v modlu, in ko je krema strjena, tega odstraniš in torto okrasiš.

Pozdrav,

19. mar 2012 15:02

Ne vidim razloga, da bi tole smetano s sladkim grehom in sadjem obteževala z rumenjaki, ker ne bo nobenega haska, pa še barva bo vlekla v okr-rumenkasto. Ti lepo zmešal smetano, mascaropne, sadno zadevo in jasno, odcedi, odcedi, odcedi sadje in želatino in bo stvar delovala.