25. jul 2011 10:44
Pozdravljene,
ravno ta vikend je bil po televiziji prikazan postopek pridobivanja pektina.
Kisla jabolka ( še nezrela) je gospod narezal na krhle in kuhal v vodi. Nato je napel gazo čez steklen kozarec in naložil gosto kašo v gazo. 24 ur je počasi kapljalo v kozarec, s tem, da je vsakih nekaj ur premešal z žlico kašo.
Kar se je nateklo v kozarec je bil pektin. Preveril je tako, da je v čisti alkohol dal žlico pridobljenega pektina, ki se je dejansko zgostil, postal je kot gumijasti žele.
Morda je pa še katera izmed vas gledala to oddajo?
Lep pozdrav,
anita
aanita