24kitchen

26. jun 2012 16:40

Eno pomoč bi potrebovala,sploh od naših slaščičark...na programu 24kitchen ,se občasno vrti reklama ene mlade kuharice Lorraine Pascale...v uvodni špici je nekje proti koncu na hitro pokazana torta,ki je okrog okrašena kot z eno rdečo mrežo.. gel-marmeladna mi deluje..rada bi poznala postopek izdelave te "mreže"..saj mogoče mi ne bo uspela..toda res me mika jo naredit.

Hvala za vsakršen odgovor..

26. jun 2012 16:49

Če se ne motim je bila oddaja z izdelavo te torte včeraj na sporedu. Gledala sem jo tako mimogrede. Tisto rdeče je nekaj takšnega kot masa za bonbone, ker je iz ostankov naredila liziko.

Upam, da je kaj v pomoč.

26. jun 2012 17:08

Obod je iz sladkorja, vode, glukoznega sirupa, vanilije in rdečega barvila.  Skuha se karamel, dekorativno na nese na peki papir ali silikonsko podlago in še toplo se ovije okrog torte. Ko se ohladi je to popolnoma trdo, tako da je verjetno treba sneti preden torto režeš. Skratka zadeva je sila nepraktična.

Dodatna težava je, da glukoznega sirupa pri nas baje ni za dobiti.

28. jun 2012 10:55

Ali je kdo opazil, katere znamke je parna pečica, ki jo uporabljajo Rudolf in ostali. Včasih jo vidim in se mi zdi dosti majhna. Pa bi si rada poiskala kakšne podatke o pečici in ceno in kje bi lahko kupila...karkoli...hvala že vnaprej,D

28. jun 2012 14:49

heh, jaz sem jim kar mail poslala z vprašanjem o pečici, pa da vidimo kaj bodo odpisali

28. jun 2012 15:12

heh, jaz sem jim kar mail poslala z vprašanjem o pečici, pa da vidimo kaj bodo odpisali

28. jun 2012 15:13

ok, dobila sem odgovor, da mi ne morejo odgovorit...

28. jun 2012 15:57

Tisto lepo rdečo ograjico za torto sem opazila tudi jaz, a te oddaje nisem videla. Vesnuska, ali morda veš v katerem razmerju je glukozni sirup, sladkor in voda ? Verjetno je treba narediti bolj svetel karamel, da se potem lepo obarva rdeče.

28. jun 2012 16:19

250g sladkorja, 125ml vode, 130ml glukoznega sirupa segrevamo do 150 stopinj. Dodamo vanilijo, malo barvila in nanesemo na podlago.

28. jun 2012 16:31

tukaj se dobi glukozo, pa izgleda da še kup okej stvari od wiltona http://www.sladkidekor.si/index.php/kreme-sladkorna-mas