24kitchen

16. maj 2012 12:33

A je gledal kdo oddajo o Jaime Oliverju, ko je imel gril variante. Rada bi prišla do marinade, ki jo je uporabljal za svinjska rebra. 

Nekaj sestavin sem si zapomnila ampak ne vseh, zdaj pa je poletje in čas grilla, pa bi prav prišla.

Sem gledala na njegovi spletni strani pa ne najdem.

Vnaprej hvala.

22. maj 2012 20:52

Zdravo :)

No jaz sem pa nova na tem forumu. Sem rekla, da se moram končno tudi na forum registrirati :). Drgače pa se obrnem na to stran vsakič, ko želim poizkusiti kaj novega skuhati. Res je super stran in krasni recepti :) Še posebaj so mi všeč recepti za sladice..čokoladna rolada se znajde na meniju prav vsak konec tedna :P

Drugače pa za Jamie-a...Ko gledam njegove oddaje vedno postanem lačna :P Vendar, ko poizkusim kaj sama, pa mi kar ne rata tako dobro, kot izgleda na tv-ju.

Sem našla en recept za svinjska rebrca na žaru od Jamie Oliverja ;) Je pravi?

Jamie Oliver BBQ

meat:
thick set of pork ribs
joint of lamb
whole chicken

marinade:
4 to 5 cloves
1 tsp cumin
2 tbs fennel seeds
1 tsp black pepper
2/3 tsp salt
handful of fresh rosemary leaves
10 fresh bay leaves
bunch thyme use the tips and leaves
1 whole bulb of garlic peeled
peeled zest of an orange
4 tsp smoked paprika
half bottle of balsamic vinegar
juice of 1 orange
whole bottle of organic ketchup
olive oil.

Make marinade
bash cloves,cumin,fennel seeds,black pepper and salt in a pestle and mortar.
roughly chop herbs, garlic, orange rind. mix it all with the wet ingredients.

Meat
Make sure you score the lamb before you rub this BBQ mixture on it and cut chicken down the backbone then flatten, score the meat and rub in the marinade. Place all meats onto 2 roasting pan ( lamb in one and chicken and pork in the other) cover with foil and put into oven to roast for 1 1/4 hours on about 375F then dip into marinade again and place onto BBQ to crisp, for about 45 min. Be sure to put all the oven roasting juices into a pot to reduce, you could bring any remaining marinade to a boil and add to the pan juices too, use a rosemary bunch to mop or brush the marinade onto the meats as they crisp up

23. maj 2012 11:31

Suny16

Hvala zlata si- je taprav, takoj ga shranim preden mi izgine.

Hvala, srček si.

23. maj 2012 11:41

Včasih je imel ta program slovenske podnapise, sedaj pa jih ni več - ali jaz (po)gledam ob napačnem času ??!

Z nizozemščino je pri nas bolj križ - ali so kakšne možnosti, da se pride do slovenskih podnapisov?

Ali imate kakšno idejo?

23. maj 2012 11:58

Ravnokar sem pogledala na program in ima slovenske podnapise- imamo siol. Je pa reS, da občasno zašteka in pomaga preklopiti med kanali.

Kjer je volja, tam je pot. Trixi

23. maj 2012 13:13

Aha, mi imamo Telemach.

23. maj 2012 13:57

mi imamo lastovko, ki je tudi Telemachova in so včeraj zvečer še bili podnapisi. Poglej, da nisi kaj po pomoti prestavila.

7. jun 2012 18:11

joj punce-našega Rudija so na rjavo "poštrihal"-mi je bil prej bolj všeč

7. jun 2012 19:12

Ojej. RES?
Meni je tudi legenda! Sprva ga nisem zaštekal, pa tudi jezik mi je mimo. A so starši vztrajali in priporočali naj mu dam priložnost in sedaj sem navdušen. Preproste ideje, čisto drugače kot Jamie, preproste sestavine, einfoch priprava.
Res, super dec. Upam da tudi mene nekoč vaja pripelje do približno takšnega znanja.

7. jun 2012 20:01

Rjavolas tudi meni ni tako všeč, upam, da ga bodo spet "prebelili".