Peka krofov

Kako naj spečem krofe oz.kako vroče naj bo olje.Nikakor mi ne rata.Doma jih je ati vedno pekel v fritezi,jaz je pa na žalost nimam pa od tega je tudi že veliko let,pa ati je žal že pokojni.Pečem jih na steklokeramični plošči-ali je prevroče olje tako,da so zunaj skoraj pretemni znotraj pa surovi ali pa obratno.Temperaturo olja vedno preverim  z zobotrebcem,potem pa jo znižam na 3,pa ne vem ali se plošča tako počasi ohlaja ali...ne vem,res ne vem.Jih naj enostavno kupim ali mi boste rekli,da za goske ni seno...Prijazen pozdrav vsem

nallis

13. feb 2012 23:08

Tukaj je že odprta sorodna tema, da jih ni potem preveč...

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=3658

Zdaj pa k vprašanju. Tudi sama imam steklokeramično, olje zagrejem na stopnji 9, pravo temparature izmerim z leseno kuhalnici (namočim v olje, ko gredo gor mehurčki je dovolj vroče), takrat znižam temparaturo na stopnjo 6 ali 5 in na tej tudi cvrem. Krofi so lepo pečeni od zunaj in znotraj.

14. feb 2012 6:14

Prosim, nadaljujte v temi, ki jo predlaga urssy. Hvala.