Zeljna glava

Prosim zan pomoč, imam ogromno zeljno glavo( navadno belo) in ker sem se solate že malo naveličala ne vem kaj naj še naredim. Prosim za kak dober nasvet saj se z zeljem bolj slabo znajdem. Hvala pa lep in topel dan vam želim. 

PetraM

4. feb 2012 13:37

Jaz velikokrat naredim dušeno sladko zelje, v bazi je veliko receptov, recimo http://www.kulinarika.net/recepti/3262/prikuhe/duseno-s zraven postrežemo pire krompir.

Mogoče zeljne krpice ali pa zeljno juho.

4. feb 2012 13:41

Meni so vsec zeljne krpice ali pa duseno sladko zelje, lahko pa naredis tudi sarme (liste prej blansiras), ali segedin (glej poletni segedin). Mogoce bos tu nasla se kako idejo: http://www.os-podgrad.si/index2.php?option=

4. feb 2012 13:53

Pri nas pa imamo radi praženo zelje : http://www.kulinarika.net/recepti/11109/zelenjavne-jedi

4. feb 2012 15:00

Še ena odlična zadeva http://www.kulinarika.net/recepti/15664/zelenjavne-jedi

4. feb 2012 16:24

Ali pa zloženka z zeljem in mletim mesom - plast podušenega zelja, plast popraženega mletega mesa, začimbe po okusu, nekajkrat ponoviš, zaliješ z jajcem stepenim s kislo smetano in popečeš; če ti je všeč, lahko vmes daš tudi plasti testa in imaš zeljno-mesno lazanjo (naj Italijani, če to berejo, malo zamižijo). 

Pa dobrote z nekdanjega "našega" juga - kalja recimo. 

4. feb 2012 17:15

Tudi z vlečenim testom se da odlično porabit prej malo podušeno zelje, v kombinaciji s krompirjem mogoče, v obliki zavitka, bureka...

Hehe, limnol, na severu  (v Lombardiji) sem jedla tako lazanjo.

lp

4. feb 2012 17:33

Hehe, mzm, jaz pa v Leipzigu v menzi! Očitno prodira.... ne brez razloga.

Pa pite zeljarice ne smemo pozabiti (ravnokar študiram Kuharico slovenskih Bosank - to bo dela v kuhinji!)

4. feb 2012 17:37

A misliš zeljanica? To je špinačna pita, ne z zeljem.

Predlagam zavitek iz zelja:

http://www.kulinarika.net/recepti/6805/predjedi/zeljni-

4. feb 2012 17:48

V knjigi piše Pita z zeljem - kupus pita (stran 51), dela se z blanširanim zeljem, ki se zmeša s kislo smetano, soljo in poprom in zavije v jufke. Nisem še prišla do tja, danes se peče stran 31 (bosanska pogača), diši pa nemarno dobro.  

4. feb 2012 18:20

Vzela na znanje .... kupus pita. Ker se dostikrat pri nas misli, da je pita zeljanica z zeljem.

Kupus pita pa ja.

Ja, tele bosanske stvari hudo nemarno dišijo. Danes zjutraj pojedla burek za zajtrk, ne le, da je nemarno dobro dišal, tudi nemarno dober je bil.