Kozarčki za vlaganje brez zožitve ("sturzglas")

17. jan 2012 7:23

Z nasvetom ti žal ne morem pomagat, ker takih kozarcev nisem videla nikjer.

Me pa malce firbec matra  kaj imaš namen shranjevati vanje? Ne pade mi na pamet nič takega, kar bi shranila kot ozimnico, pa da bi se v enem kosu streslo iz kozarca. Mogoče pa dobim dobro idejo

17. jan 2012 9:31

no, meni pade na pamet tole: http://www.realfood4realpeople.com/jars.html

17. jan 2012 12:52

Jaz pa predlagam da pokličeš v trgovino Fiducia jaz pri njih najdem vse mogoče in (skoraj) nemogoče.

Poskusi.

Lp, Anja

17. jan 2012 15:14

Hvala za novo rundo napotkov!

rebecca: Uf, blizu, zelo blizu! Tudi peciva, ja  Saj zdaj jih delam kar v navadnih kozarčkih za vlaganje (ta nizkih), nekoliko se stisne in potem za silo gre ven, a nikoli v lepem enem kosu (imam tudi en sam samcat osameljen kozarec brez zožitve, v tistem gre pa super). Tudi razni pudingi/kreme/narastki (vse, kar se npr. dela v vodni kopeli). Potem je vedno pri roki.

Še bolj kot za pecivo kot tako pa bi uporabljal to za kruh. Namreč, zamesim kruh, napolnim npr. 10 kozarčkov, vzide, skuham (kar v loncu vrele vode, kot bi pasteriziral ozimnico) in imam kruh, kadar ga rabim. Pa še lične okrogle rezine so  Kar se mene tiče, nepogrešljivo za tiste pregovorne "nenapovedane žurke", nenapovedane izlete, nenapovedano lakoto ipd. 

17. jan 2012 15:46

 sporoci kje jih bos nasel, ker zdaj se mene zanima. 

Pa bodi pazljiv, problem je botulizem - http://extension.psu.edu/food-safety/food-preservation

17. jan 2012 15:57

Lahko pa kupiš tudi čisto navadne ravne kozarce, jaz sem jih tudi eno leto, ko ni bilo dobiti nobenih čednih za vlaganje. Sem jih imela za žele iz izabele, granatnih jabolk in fežoj, zaprla sem jih pa s celofanom. Mogoče se bo obneslo tudi za tvoje namene.

Pa tudi že nekaj časa razmišljam, da bi odnesla do steklarja litrske steklenice in jih dala odrezat nekje na sredini, se mi zdi, da bi mi prišle prav za kakšno žolco, pa pudinge in tako.

Ampak to bo zahteven podvig, ker v našem mestu nimamo več steklarja.

17. jan 2012 17:45

O ti strela! Za kaj takega pa prvič slišim (ok, berem). 

Pa se res človek celo življenje uči.

17. jan 2012 18:12

Po mikrobiološki teoriji (ravno študiram za ta predmet) so problematična zlasti vakuumsko pakirana in konzervirana nekuhana ali malo kuhana živila z nevtralnim pH (konzerve z zelenjavo, prekajene ribe, meso v zaseki, itd). Kruh je nekoliko kisel, pa tudi "kuhaš" ga dolgo (saj ga "kuhaš" pokritega, ne, in ga potem več ne odpiraš?). Pravijo, da je v Sloveniji nekaj primerov na leto, in da gre za blažje zastrupitve.

19. jan 2012 17:44

Hm, zdaj sem se pa kar malo zamislil. Potem je npr. vprašljiva tudi paprika, ki sem jo vkuhaval brez vsega (pa najmanj 1 uro)? Ali pa npr. proso/riž/ajdo, kar včasih namočim v kozarčku, naslednje jutro pa zaprem in vkuham (spet vsaj 1 uro)?

Ko delam kruh, delam po tem postopku. Kozarčke zaprem, preden jih dam kuhat, in jih potem do uporabe ne odpiram (enako seveda z obojim zgoraj navedenim in vsem podobnim).

Za prvo rundo "Sturzglasov" pa se imam zahvaliti limnol! 

19. jan 2012 18:08

Hm..... a si že kdaj kuhal navadno krušno testo v kozarčkih? To bi znalo priti nekako tako kot kitajski kruhki na pari, zanimiva idaja. Jaz sem poskusila v parnem kuhalniku, pa so bili znotraj dobri, od zunaj pa nekam pacasti. Bo treba enkrat poskusit tvojo varianto.