Ko sva bila še študenta, sem morala seveda precej bolj gledat, koliko kaka hrana stane, zdaj pa si lahko privoščiva tudi kako ekstra zadevo (recimo zadnjič jagenčje stegno, ali kdaj kake školjke, rakce, kak "boljši" sir...), ker je pač to tudi hobi in ker rada eksperimentirava z različnimi jedmi, načini priprave, kulinarikami,... Mi je pa še vedno svojevrsten izziv naredit čisto poceni kosilo in včasih mi je prav luštno zračunat, tako na približno, kako poceni sva jedla;) Da imaš dober občutek: enkrat si privoščiva nekaj posebnega, potem pa dvakrat jeva nekaj zelo poceni, pa jeva lahko ves čas super. Najbolj poceni je, če lahko izkoristiš kaj, kar od kod dobiš, če imaš kake strastne nabiralce v družini (ali sama rad/a nabirata): gobe, kostanj, borovnice, robidnice, gozdne jagode, kake fige na samotni plaži, ringlo skoraj vedno pustijo tudi na obljudenih lokacijah,... ali pa če je kak ribič kje v bližini, seveda lahko porabiš ribe oz. karkoli pač ujame in je kolikortoliko užitno;), (seveda mora met dovoljenje za lovit, da ne boste rekli,d a vas kaj napeljujem - ampak te karte ne štejem v ceno kosila;) POtem je množica jedi iz moke in vode, pa včasih še kako jajce sem in tja: torej raznorazne testenine, kruhki, pica, vlivanci, tortilje, angleški mafini, palačinke, močnik... raznorazni zvitki iz domačega vlečenega testa (to je tako poceni,d a se ne splača niti računat, ker bo računalnik medtem več porabil;), sploh burek, recimo, ker je tudi skuta dokaj poceni, če jo pa narediš iz mleka, ki bo glihkar hin, pa sploh;) Potem so tu ostanki, torej vse, kar se valja po hladilniku ali pa je ostalo od prejšnjega kosila/večerje. To lahko porabiš v nadevih za raviole, slanih mafinih, daš na pico,... Pa seveda paziš, da gre čim manj proč (idealno je nič;) Potem pa moram seveda omenit še jedi iz zelo poceni surovin, da ne bojo slučajno užaljene: torej jedi iz krompirja, fižola, zelja, repe,čebule, rdeče pese... To so recimo njoki, pečen krompir, pire krompir, pasulj, zeljna juha, tudi kaka mineštra,... burek iz skute sem že omenila, pa rižev narastek,... Pa sezonska zelenjava (včasih je bila res zelo poceni, letos pa se mi zdi, da jo je veliko pocenjenje obšlo:(, recimo tople bučke s pire krompirjem so zelo dobre, pa kak narastek iz makaronov in zelenjave ali zelenjavni vok iz sezonske zelenjave... Poleg tega je še ena vrsta "šparanja", ki se ji reče prirejanje receptov: dražje sestavine nadomestiš s cenejšimi (recimo zbrinc namesto parmezana, ali pa kak čisto navaden sir ala jošt namesto ementalca) ali pa jih enostavno vržeš ven (raznorazne dodatke, kot so dimljene ribe, ki jih daš na koncu na kako juho ali kamorkoli že, lahko mirno izpustiš, večinoma lahko tudi brez kake hude katastrofe spustiš kakšno jajce v receptu, če nadomestiš tekočino s čim bolj poceni, seveda) - ni isto, kar pa ne pomeni, da ni dobro... meso lahko kdaj nadomestiš delno ali v celoti s sojinimi kosmiči (če daš polpol, marsikdo sploh ne "porajta"!) Je pa zelo odvisno od tega, kako ste/so tvoji člani družine navajeni (beri: razvajeni) Praviloma so namreč ljudje z nižjim dohodkom bolj izbirčni, ker poznajo iz otroštva samo nekaj hran in marsikateri drugega nočejo niti probat. Tako imaš seveda manj manevrskega prostora. Je pa hec, kako se da iz čisto poceni sestavin naredit dobro in "fensi" kosilo: recimo fondi: vzameš 10-20 dag poceni sira, zmešaš z malo jabolčnega soka (lahko kar jabolko stisneš), začiniš in stopiš. Spečeš svež domač kruh in zraven ponudiš domače vložene paprike, olive (če maš takega očeta ko jaz;), narediš hrenovo omako (je tudi poceni), gorčico,... pa zgleda super, pa ni drago... - juhe na splošno niso drage, sploh so pa poceni tele: čebulna, fižolova, koruzna (iz zmrznjene koruze, ta ni draga, pa vedno jo maš lahko doma), iz kislega zelja,... - domači "junkfood": pica, burek, hotdog (hrenovke so nekatere res poceni), pice prepognjenke in ostali žepki, empanadosi z zelenjvanimi nadevi,... - glavne jedi: testenine s paradižnikovo omako iz vloženih paradižnikov (to je res strašno poceni), rizi-bizi (ala rižota z grahom), tople kumare s pire krompirjem, pečen krompir z zelenjavo v pečici, sardelice s kruhom, pašteta iz kakih poceni jetrc tudi z domačim kruom, pasulj, prebranac, njoki s sirovo omako, tudi ajdova kaša z gobami ni tako draga, ker je ne poješ veliko, je nasitna, pečena polenta z zelenjavo,... - sladko: slivovi cmoki iz krompirjevega testa, mlečni riž ali mlečna prosena kaša, rižev narastek, pečene palačinke s skuto... - sladice: sadna torta iz baze je poceni, če vzameš sezonsko sadje Veri |