Miške s skuto

Včeraj delala miške s skuto po Rikovem receptu.Do zdaj so mi vedno odlično uspele,včeraj pa se mi je olje ful penilo,okoli mišk se mi je delala nekakšna skorja,kot zažgane drobtine,okus tudi ni bil pravi.Je mogoce krivo to,da sem imela domačo skuto,ki je bila sveža,a rahlo kiselkasta,cvrem pa vedno v cisto svežem olju oljčne ogrščice.

nallis

26. nov 2011 14:42

Morda je bila skuta prveč mokra in je iz mišk izhajala voda, pravzaprav sirotka, ki vsebje precej beljakovin, kar bi morda razložilo omenjeno skorjo. Gre bolj kot ne za ugibanje. Še najlažje se boš prepričala, če boš še enkrat ponovila peko.

In še to: oljna (in ne oljčna) ogrščica nam daje olje. Najbrž se ti je napak zapisalo.

27. nov 2011 9:41

Ja,rimljanka,oljna ogrščica,se mi je zatipkalo.Imaš pa prav,skuta je bila premokra,dans delala s kupljeno skuto in sem prej preverila,ce je suha in-miske kot vedno-odlične.No,sladica je že,tudi vcerajšnje miške smo pojedli,danes pa bo šele tisto pravo.Zdaj pa kuhat.Pa lepo nedeljo želim.