Kaj skuhati povabljenim?

23. nov 2011 15:33

Draga Šuštarjeva,

najprej še enkrat preveri, ali se tvoj možiček heca, ali misli čisto za res. SAMA pač ne boš mogla skuhati kosila za 50 ljudi in zraven še streči. Na to torej pozabi, ker fizično ne gre. Saj si verjetno že kdaj bila na kaki prireditvi, kjer je jedlo toliko ljudi, pa si menda videla tudi, da je za tako omizje potreben več kot eden. Izzive človek v življenju potrebuje, ampak ne takih - ne nalagaj si nečesa, kar sicer počne ekipa petih ali šestih dobro uigranih gospodinj z izkušnjami! Sploh, če se boste gostje in kuharica, pekarica, pomočnica, pomivalka in strežnica v eni osebi drenjali v enem samem prostoru - 5 x 10 metrov ni več veliko, ko noter stlačiš 50 ljudi. Razmisli torej o cateringu. Ali pa razmisli o tem, da format pogostitve zmanjšaš na primerno število gostov, ki ga boš zlahka obvladala, tako da boš pri zavesti tudi še naslednji dan. Ali pa zreduciraj jedilnik na recimo eno jed iz kotla, če že mora biti za 50 jedcev. Pa seveda preveri, ali je s tvojim možem vse v redu.

Drži se!

 

Sonja

23. nov 2011 15:52

Se povsem strinjam z limnol. 50 ljudi se da nafutrat na poletnem pikniku, kjer jim lahko delegiraš opravke. Lahko se tudi vnaprej skuha kotel bograča in se jim ga postreže v plastične krožnike, ali, če hočeš nekoliko bolj fancy izpasti, v kruhove skodelice, ampak spet na plastičnih krožnikih. Lahko narediš tudi hladni samopostrežni bife, kjer lahko stvari pripraviš vnaprej (in seveda tudi pri tej pripravi vnaprej obvezno rabiš pomoč). Za pojedino, kjer se gostom streže, je pa to delo za eno pošteno oštarijo ali kmečki turizem. Lahko pa seveda pustiš možu, da sam skuha in postreže, ti pa pridi tisti dan v Ljubljano, da gremo punce malo okrog (ali pa me pridemo na tvoj konec, takrat bo veseli december že v polnem teku). Čisto resno mislim, samo da malo pogrešam mio querido amigo, ki bi ti jih zdajle prav po feministično napela. lp, proxima

23. nov 2011 16:01

pred dvema letoma smo bili na abrahamu kjer smo bili pvabljeni samo prijatelji (sorodniki so praznovali posebaj), bilo nas je okoli 30 in smo dobili najprej narezek iz bližnje mesnice, kasneje pa smo jedli še biftek seveda še zraven pecivo, pa krofe ker je bilo ravno v času pusta in je bilo čisto ok...

no če se pa kuha...jaz predlagam mogoče najprej kakšen čili con carne (jaz si pomagam kar z maggi mešanico) ali pa golaž,...kaj podobnega da lahko skuhaš en dan prej. Kasneje pa lahko mogoče rebra, pečenko...(ko porineš samo v pečico in nimaš dosti dela),skuhaš kranjske ali kakšne podobne klobase in jih narežeš, zalhano meso skuhaš, pitulice z različnimi nadevi (mesnim, zelenjavnim...), hrenovke v listnatem testu, pizza kruhki http://www.kulinarika.net/recepti/14014/kruh/oblozeni-k jaz bi kaj takega ko lahko skoraj do konca pripraviš v naprej

no pa zraven 2-3 vrste solate...fižolova obvezno ker samo presipaš iz pločevinke, dodaš začimbe in zmešaš ;-)

pa veliko uspeha

Rebeka

23. nov 2011 16:10

"...Mož bo povabil na svoj 30-i rojstni dan..."     O.K., če imata prostor in predvsem, če si TI ZA to, da prevzameš to opravilo nase, ker vidim, da si mladenka. Torej, odpade vsako kuhanje, ker sigurno nisi vešča v tem, tudi primerne posode nimaš, a ni tako?!?

Juho oz. kaj na žlico niti ni treba delat, ker sigurno nimaš 50 krožnikov, niti 50 kosov bešteka - ali pač.

 

Kakšen krompir pa riž... Niti govora!

Naročita pri komu peko mladega pujsa, ta, ki peče, tudi razreže na primerne kose. Ali pa naročite pečeno meso v kakšnem večjem trgovskem centru. (Pečejo svinjino, puranje in piščančje meso.)

Vi2 pripravita 2-3 vrste solat - zeljnato, iz kislega zelja, kumare s papriko, krompirjevo...

Za pecivo prosi še mamo, taščo, sestro, sosedo... 

 

TOREJ, na mizi naj bo:

Pečeno (sv. rebra, sv. pečenka, puranje meso, piščančje) meso, tri vrste solat,

pecivo, mešano sadje, pijača

 

Če pa imata dovolj šoldov, potem se obrnita na catering, kot predlaga Barbara9. 

 

Pozdravček!

23. nov 2011 16:16

No, včasih so rekli, da se povabi toliko ljudi kot je slavljenec star, sicer je bilo govora o otroških rojstnih dnevih, ampak 50 ljudi na rojstni dan se pa meni zdi res velika cifra za samo en par rok. Jaz mojega pisano pogledam, pa mi predlaga kosilo za samo 12 ljudi, pismo, njegovi žlahtniki imajo non stop rojstne dneve, jaz pa bentim zraven.

 

PS Sem za Proximin predlog, bejžmo babnice posebej ven, dečki pa naj se sami pedenajo... Saj vem, da ga imaš rada in si takoj pristala, ko te je vprašal, saj jaz tudi ponavadi, potem pa malo dvignem pokrovko in ga vprašam, koliko pa misli on sodelovati pri vsem skupaj. In on hladnokrvno pripomni, da morda ne bi bilo slabo povprašati mojo mamo, kako in kaj, kot da sama na kmetiji nima dovolj dela, pa še dobrih 60 km stran stanuje. Gre pokrovka takoj še više... Naslednjič kuha on, jaz naredim samo še sladice.Me zanima, kdaj bomo pri nas imeli naslednje praznovanje.

Komot bi tvoj pristavil kotel na ogenj dan prej...

PS št. 2 Kaj dobiš pa ti za nagrado? A bo on vse pripravil za tvoj 30i rojstni dan?

Brez zamere, res imam viška časa, se namreč pokladam po stanovanju, virozaPress, in sem že sama sebi rahlo odveč.

Loni Makaroni

23. nov 2011 16:24

Sama sem pred časom kuhala kosilo za 30 ljudi (2 vrsti juhe-gobova in goveja, 2 vrsti mesa-pičanec in teletina, 2 vrsti krompirja-pečen in pražen. 3 priloge, 3 solate in torta) in moram priznati, da sem od takrat nehala razmišljati, da pripravljam čisto sama za toliko ljudi. Vsi zadovoljni, jaz pa skrajno izmučena.

Najprej bi rekla, da se tvoj mož res ne zaveda, koliko truda boš morala vložiti v delo!

Če že res želita in si nato pripravljena , najprej ugotovita, če imata dovolj pribora in kdo bo pomagal. Če nimata nič, torej  si sposoditi ali kupiti plastiko.In če še vztrajaš-ta na tako obilni pojedini ti predlagam  naslednje:

za začetek naredi narezek (pripraviš ga lahko že zvečer in naj ti mož pomaga)

za glavno jed pečeno meso, ki ga obvladaš

za priloge kruh in solate (pripraviš jih lahko zvečer) in sladica,

 

Najbolje pa bi odnesla z narezkom, golažem, kruhom in sladicami!

 

Vsekakor pa potrebuješ pomoč, da bo izpadlo vse tako kot sta si zamislila.

 

 

 

 

Kjer je volja, tam je pot. Trixi

Sporočilo je spremenil(a) Trixi dne 23.nov 2011 16:28

23. nov 2011 16:43

Ne 50 krožnikov nimam :( , imam za 50 kosov pribora... kar seveda ne gre skupaj :)

Pa da ne bo pomote. ne da ne znam kuhati, kuham že kar nekaj let, kuham vsemogoče stvari in mislim da tudi dobro, ker domači vedno hočejo da jaz kuham družinska kosila, ampak nikoli še nisem kuhala za toliko ljudi, pa me malo panika grebe, sej tisto strežbo bi že preživela, a me moti to, da bom kuhala ljudem za hrbtom, dobesedno, ker ta prostor ki ga omenjam, je najina kuhinja. In se tlačiti ljudem za hrbet ko bodo oni sedeli na klopi za mizo in gledali vsak moj korak, ker več kot pol ljudi poznam samo navidezno.

 

Najbolj mi je še všeč nasvet od dragičke ( nažalost malo šepa denar za cetering, čene bi se celo za to odločila, ampak izključno zaradi velike količine hrane ) da bi dala nekam speči prašiča in piščance, in da mi to narežejo in jaz doma samo razdelim na pladnje, solato pa da pripravim že 1 dan prej in jih tisti dan prej samo zmešam dokonca. Pecivo se tudi en dan prej lahko naredi. In pijača tud ni problem. To  komot sama naredim. Res pa je da ne bom kaj dosti imela od večera.

Šuštarjeva

Sporočilo je spremenil(a) Šuštarjeva dne 23.nov 2011 16:50

23. nov 2011 16:44

Tudi jaz ti odsvetujem, da bi sama kuhala in stregla za 50 ljudi, še posebej, če nimaš izkušenj. Ampak pressodi sama.

Vidim štiri možnosti: - prva je, da kuhaš kosilo in si omisliš pomoč vsaj še treh do petih ljudi, ki jim zaupaš, se znajdejo v kuhinji in sicer ne bodo povabljeni (tvoje sestrične, prijateljice, tete, prijatelji, sosede...). Potem bi pomoje šlo, če ne boste preveč komplicirali, recimo kmečka pojedina s kislim zeljem (se lahko pogreje) in klobasami. Če že želiš tradicionalno kosilo, potem skuhaj juho, meso in priloge.  Naredi raje riž ali rezance kot krompir, ker ga lahko pripraviš vnaprej. Jedi z žara meni niso za zimo. Izogibaj se temu, da bi skušala ustreči vsem in ponudi eno juho, max. dve vrsti mesa, eno prilogo in eno solato. Pa sladice, ki si jih naredila že prej.

                           - druga, po mojem mnenju primernejša varianta je bife, kjer imaš več dela prej, med samim kosilom ga pa skoraj nimaš. To je še zlasti OK, ker je kuhinja glavno prizorišče fešte. Ta možnost je OK, če imaš blizu kuhinje, kjer bodo gostje jedli, še en velik prostor, kjer bodo mize s hrano. Tudi tu bi si omislila pomoč, bi bili pa dovolj dve osebi, pa tudi moža lahko tu izdatno vprežeš. Že prejšnji dan lahko pripravite dve različni juhi (govejo in eno kremno, a ne gobovo), da bodo gostje dobili kaj toplega. Tudi meso lahko pripraviš prej in ni nujno, da je toplo. Namesto prilog, kot sta riž in krompir, pripravi raje več sestavljenih solat - npr. francosko, cvetačno, zeleno, rdečo peso, zelje. Tudi to vse pripraviš vnaprej, pa še hladno je lahko. Na koncu imajo gostje na izbiro še sadje in sladice, kuhaš jim pa izključno kavo .  Tudi pijače naj si strežejo sami.

                               - tretja opcija je catering, kjer lahko naročiš vse ali samo meso s prilogami, juho, solato in sladice pa pripraviš sama

                              - četrta, dražja in najverjetneje manj sprejemljiva, pa je, da se lepo spokate v gostilno

Najprej bi se pa jaz na tvojem mestu pogovorila z možem.  Malo pretehtajta opcije, ugotovita, koliko je pripravljen sodelovati v zadevi, kako sklestiti število povabljenih in predvsem, kako bi zadevo speljala tako, da ne boš umrla po tisti fešti.

Veliko sreče in sporoči, kako si se odločila ter kako je šlo.

motovilčica

23. nov 2011 16:45

Priporočam ti, da vse jedi, ki jih je možno narediti ali speči prej, pripraviš vsaj en dan prej. Naprimer: pecivo, kruh, potico, ... . Lahko daš meso speči kaki bližnji gostilni( kjer veš da dobro in okusno spečejo), ali pa komu, ki peče meso v krušni peči. In potem še toplo naložiš na pladnje, in to je to.Za narezke naj ti narežejo v trgovini, sam za salama je najbolj isti dan.Tudi v trgovini se da zmenit, da ti naredijo narezke, če ti pa ni do tega, se pa vsaj tako zmeniš, da ti vsaj pripravijo zadeve za narezek, takoj zjutraj.Pri nas doma smo isto imeli slavje v enem tednu trikrat od trideset do sedemdeset ljudi naenkrat. Prostor ni bil problem, ga imamo prav za takšne zadeve, res pa je da smo z mami delale na polno. Od praznovanja nismo imele nič, ker so bile skoz samo v pripravi hrane, pa prostora, pribor, pijača, da ne bi kaj zmanjkalo, ... . Plus seveda najvišji davek: utrujenost. Na koncu vseh teh praznovanj sem bila tako utrujena, da tudi zaspat nisem mogla.

v pomoč: pohano piščanjčje meso, odojek, jagenček, mesni narezki skupaj s sirovim, burek( sirov in mesni), francoska solata, krompirjeva solata, fižolova solata, narezana zelenjava(paprika, paradižnik, čebula), olive, dve vrsti kruha, potica, mešano pecivo, pijača( aperitiv, vino, sokovi), glasba, predvsem pa veliko dobre volje in sreče.

Vse boš zmogla, če se boš le prej organizirala. Ne pretiravaj s stvarmi, pripravi tisto kar znaš, obvladaš, zmoreš. Če ti kaj ne gre, prosi za pomoč. Priporočam ti, da narediš seznam. Seznam stvari, ki jih lahko nakupiš prej, in stvari za zadnji dan.

Lepo praznovanje želim, pa veliko uspeha

barbay

23. nov 2011 18:08

Vidim, da kolegice naštevajo kako speci že prejšnji dan potice, pa peciva, sladice, pa vnaprej, da speci meso, svinjsko pa piščančjem, pripravi pohano..., pa vse solate, da ne boš imela zadnji dan toliko dela. 

Kar se mene tiče, je priprava vsega naštetega tako obsežna, da tudi če ti pripeljejo vse domov in se boš na dan praznika posvetila samo strežbi, boš imela ogromno dela in ničesar od zabave in moževega praznovanja. Da ne govorimo, kaj te čaka po tem, ko bodo gostje odšli. Predvsem pa, v kuhinji, čeprav je velika kadar ste sami, nikakor ne moreš kuhati in pripravljati hrane, ko so ljudje že prisotni.

Še najbolj sprejemljiv se mi zdi predlog Dragičke, in sicer pravi takole:

Naročita pri komu peko mladega pujsa, ta, ki peče, tudi razreže na primerne kose. Ali pa naročite pečeno meso v kakšnem večjem trgovskem centru. (Pečejo svinjino, puranje in piščančje meso.)

Vi2 pripravita 2-3 vrste solat - zeljnato, iz kislega zelja, kumare s papriko, krompirjevo...

Za pecivo prosi še mamo, taščo, sestro, sosedo...

TOREJ, na mizi naj bo:

Pečeno (sv. rebra, sv. pečenka, puranje meso, piščančje) meso, tri vrste solat,

pecivo, mešano sadje, pijača.

Kakor koli že se boš odločila glej, da moževi rojstni dnevi ne bodo postali tvoja nočna mora. Moje mnenje je, da lahko osebni praznik praznujemo čisto lepo v krogu svojih najbližjih, najdražjih, da se imamo vsi lepo. Če pa želimo velike fešte in imamo dovolj denarja, si lahko privoščimo kaj bolj konkretnega. Ampak šele takrat, nikakor pa ne na račun svojih družinskih članov, ki si bodo takole praznovanje zapomnili le po napornem in stresnem tednu.

zeta