Zamrznjen sir

Živjo

Zanima me ali lahko dam zamrzniti sir za žar? Tisti sir, ki je prav za žar in se kupi v trgovini,... Navadno kuham samo za sebe in ker, ko enkrat odpreš paket po nekaj dneh poplesni, me zanima ali kahko dam kar mi ostane (srovega) zamrzniti in ga porabim naslednič?

Hvala za izkušnje in mnenje

kanarček

17. nov 2011 11:29

Jst zmrzujem vse vrste sirov in so vedno ok, ko se odmrznejo.

17. nov 2011 11:30

Ok, supr, bom poskusila, mi je škoda da se pokvari

hvala

17. nov 2011 14:24

Tega sem jaz že zamrzovala in je čisto ok preživel postopek odtaljevanja ter kanejšo peko.

9. dec 2012 16:13

Koliko časa, menite, imam lahko sir v zamrzovalniku?

9. dec 2012 18:51

Kakšne dva meseca, bi rekel, potem začne dokaj hitro izgubljati na kakovosti. Razen če je v vakuumu.

9. dec 2012 21:41

Zamrzovanje sira je rešitev na kratki rok.

Mehkih sirov ne zamrzujemo, saj se s tem uniči struktura, trdi siri prenašajo bolje, ampak po odtajanju hitreje postanejo drobljivi. Bohinjski sir naprimer, ni primeren za zamrzovanje.

Tudi sama kdaj rešujem sir z zamrzovanjem, ampak se to na kvaliteti potem res pozna.