Jabolčni kis.... kan na kisu

21. nov 2011 12:48

Mislim, da ravno zaradi tega, ker pride kisik do kisa in začnejo bakterije porabljat ocetno kislino. Moje skromno mnenje. Verjetno pa vsak, ki se amatersko ukvarja z kisom, pravzaprav z komerkoli, sčasoma ustvari neko svojo teorijo o stvari skozi izkušnje, iz kakšnih nasvetov drugih itd.

Ps. Pred časom je imel nek profesionalec, ki se na veliko ukvarja z proizvodnjo kisa, na prvem programu radija v oddaji zjutraj ob osmih, nasvete o kisu in je omenil, da goba ali klobuk ne sme potonit. Verjetno z nekim razlogom. 

11. jan 2012 12:21

Hojla!

Smo pa natancni G. janko1 sem pac pozabila da sem ze tezila "sori" me je samo zanimalo ce lahko natocim kis v steklenice.Kaj bi bilo tako tezko odgovoriti na moje vprasanje.Prebrala sem tudi vse o kisu na forumu pa nisem zasledila odgovora na moje vprasanje.Me sploh ne zanima vec, kis sem ze prelila in to je to!

LP. POZDRAV G. JANKO1

11. jan 2012 12:28

No, ni janko1 natančen, ampak si ti tista, ki se ni potrudila najprej pogledati med že odprtimi temami. Nikamor ne pelje, da se odpira nove teme, ko obstajajo že odprte, saj se s tem razpršijo informacije, ki bi bile sicer zbrane v eni temi, spletna stran pa izgublja na preglednosti.

Toliko v pojasnilo, ker si okrcala nekoga, ki si tega res ne zasluži. Škoda, da ne potrebuješ več informacij.

Pozdrav, mijamarija.

11. jan 2012 16:06

Ti si pa ena huda dama, Mijamarija. Nikar, veš, od  samo rit raste. No, sedaj se pa grem lahko še malo kujat, ker si kis pretočila.

Lep pozdrav tudi tebi, Mijamarija.

11. jan 2012 18:21

Hojla!

HA HA IMAM TAKO VELIKO DA GREM PRAV TEŽKO ČEZ VRATA

OBEMA LP.

10. sep 2012 9:15

Da ne odpiram nove teme.

Zanimajo me določene stvari.
Jaz sem naredil kis iz domačih jabolk. Prišlo mi ga je okoli 300 l. Včeraj sem ga pretočil in prefiltriral čez gazo in ga dal v rostfrei cisterno. Zanima me, ali lahko dam na kis pokrov in zalijem z oljem? Nimam steklenih balonov ali toliko steklenic. Zanima me še ali je lahko kis tako brezzračno zaprt ali mora vedno biti goba na vrhu? Kako dolgo in v kakšni pogojih lasko kis stoji?

Pokora ali si ti probala ?

lp

10. sep 2012 10:08

Kis je pri nas vedno na zraku. Vendar je po končnem kisanju verjetno lahko tudi brez zraka. Vsaj pri nas je za prevažanje tudi v zaprtih steklenicah. Doma so zaprte s povoščenim papirjem. Po treh ali štirih letih ga zlijem stran, čeprav mu nič ne manjka. 

Na tvojem mestu ga ne bi dajal v nerjavečo pločevino, ker se kovine precej dobro topijo v organskih kislinah.

LP

6. feb 2013 17:36

Pred nekaj leti sva z možem kupila posodo za kis pri podjetju ROTO v MS. Na sodu je bil recept in priprava kisa. Po tem postopku ga delava že nekaj let in je zelo dober. Posoda je narejena prav za kis.

Očiščena, na krhlje narezana jabolka zmeljemo, pustimo zunaj pokrita z vrteksom 3-4 tedne (če je bilo deževno vreme tudi v kleti), odvisno od vremene. Nato smo to dali na prešo za stiskanje (grozdja), prelili v to posodo in pustili kis zoreti. Ne delam reklame, ampak posoda je super. 

http://www.roto.si/si/roto-products/roto-agri/bi