Marshmallow cream?

Pozdravljeni, draagi kulinariki

Rada bi naredila "ameriški" peanut butter fudge. V receptu, ki sem ga dobila in je v angleščini, je ena od sestavim marshmallow cream. Zanima me, če kdo od vas ve, kje v Sloveniji bi to dobila in kako približno zgleda? Če ne v Sloveniji pa mogoče lke čez mejo, npr. Avstrija?

Zanima me tudi, ali je kdo od vas peanut butter fudge ali chocolate fudge že delal?

Lp!

aaarri

7. nov 2011 21:52

To so praktično stopljeni marshmallow bonboni v kozarcu, več o tem piše tukaj:

http://bakingbites.com/2009/03/what-is-marshmallow-c

Tukaj je pa recept, se mi zdi da je ubistvu ista masa kot za indijančke

http://whatscookingamerica.net/Candy/MarshmallowFluff.htm

7. nov 2011 21:59

hvala! me je zmedlo, ker piše cream - sem avtomatsko pomislila, da je kakšna vrsta smetane s čim dodanim. blont pač.

sam zdaj imam pa problem s koruznim sirupom... :/

7. nov 2011 22:02

Np. Za koruzni sirup pa res ne vem kje bi ga dobila, američani dajo to stvar skoraj v vsako stvar :P. Kaj pa če bi probala namesto iz tistega recepta narediti kar po receptu za indijančke? 

7. nov 2011 22:19

Bom še malo pogledala po trgovinah za koruzni sirup, drugače bom pa verjetno res po tem poskusla.

Hvala še enkrat :)

7. nov 2011 22:23

Ni problema :) rada pomagam ko lahko :) .

7. nov 2011 23:13

aaarri, a si katergakoli od tehle fudgev že jedel?

Fudge in indijančki so si tako različni kot potica in štrudel. :)

8. nov 2011 0:10

najbrž gre le za eno od sestavin vanja?

8. nov 2011 0:44

Bannanna, tamalaursa je predlagala tole: "Kaj pa če bi probala namesto iz tistega recepta narediti kar po receptu za indijančke?".

Kar sem razumela je to, da naj naredi fudge po postopku za indijančke.

Nadomestek za koruzni sirup je sladkorni sirup, kuhan do 115 ali 116 stopinj. Bom dala recept še v bazo, ker kar pogosto pišem recepte zanj po ZS. 

5 dl belega sladkorja

1,75 dl vode

2 ščepa vinskega kamna  http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1369 

 1 ščep soli

Vse sestavine zmešaš in kuhaš toliko časa, da se sirup segreje do 115 ali 116 stopinj celzija. Tej stopnji se reče "soft ball". Za kuhanje tega je nujno potreben termometer za kuhanje sladkorja ali cvrenja. No, razen če ste tako zverzirani, da lahko to ugotovite po mehurčkih. Jaz nisem.

Skoraj hladen sirup pretočite v steklen kozarec za vlaganje, ga ohladite in spravite v hladilnik. Sirup naj bi ostal dober 3 mesece.

Vanja

8. nov 2011 7:44

Vanja že celo temo smo se pogovarjale samo o tej marshmallow cream. Vem da so indijančki in fudge 2 čisto različne stvari 

8. nov 2011 8:54

zakaj pa ne poskusis narediti fudge-ja iz osnovnih sestavin: mleka, sladkorja in masla? In cee hoces kikirikijevega imas en recept tu: http://allrecipes.com/Recipe/easiest-peanut-butter-