Kako vložiti zelene bučke

24. jul 2011 9:15

Vrežaste, terakota, ker take buče delajo vreže, se razpredajo. (SSKJ: Vreža je plazeče steblo buč, kumar)

rimljanka

24. jul 2011 11:07

 

 

 

Vrežaste! Tako je! Malce se še zmedem včasih ob vsem novem!

Vrežaste buče so še posebaj velik izziv zame Hvala!

 

terakota

31. jul 2013 20:15

bi bilo v redu zelene bučke naribati, nahitro pokuhati, vložiti v kozarce in pasterizirati za par minut? Nimam namreč prostora v zamrzovalniku, bučke pa kar dosti porabljamo pozimi. morda bi pa samo surove naribane vložila v kozarce in dala pasterizirat?

neika

31. jul 2013 20:32

Za pasterizacijo so primerni shranki, ki so dovolj kisli (pH pod 4.6) ali jim dodaš nitritni konzervans ali imajo dovolj visok osmotski tlak (zaradi dodatka soli in/ali sladkorja) ali jih boš tik pred uporabo še enkrat prekuhala (ker je toksin bakterije Clostridium botulini občutljiv na temperaturo). Sicer se igraš z botulizmom, ki je redka, ampak smrtno nevarna bolezen. lp, proxima p.s. @administrator: mislim, da kak obširnejši članek o splošnih principih vlaganja in shranjevanja živil ne bi bil odveč.

1. avg 2013 16:19

Nekaj let nazaj sem jih vlagala po principu

http://www.kulinarika.net/recepti/15461/ozimnica/olgini

Na žalost si nisem zapisala,koliko sekund so mi vrele,ampak sigurno manj,kot jajčevci.Super so bile.

andreja m

1. avg 2013 17:15

Jaz sem jih lani naredila pomreceptu iz kulslo, s curryjem in gorcicnimi semeni v kisu. Mmmmm ful dobre!

1. avg 2013 22:44

hvala za vse nasvete!

 

Še posebej sem vesela tistega, ki me prepričal, da bom vlagala, in celo preživela! 

neika