Kako narediti mozzarelo, ce nisi italijan

Kako narediti mozzarelo, ce nisi Italijan, in imas samo derivate gospodicen krav ali kaksnih drugacnih stirinoznih gospodicen in gospa in ne bivolic.

25. nov 2003 21:38

derivat=mleko da ne bo pomote

26. nov 2003 9:08

Saj kmetice na tržnici prodajajo neko približno varianto mozzarelle - pod imenom mladi neslani sir ali nekaj podobnega in ta je iz kravjega mleka.

26. nov 2003 9:08

Saj kmetice na tržnici prodajajo neko približno varianto mozzarelle - pod imenom mladi neslani sir ali nekaj podobnega in ta je iz kravjega mleka.

28. nov 2003 9:50

V trgovini se tudi kupi mzzarella, vsaj v Mercatorju se dobi. ANDREJA

28. nov 2003 11:44

Saj imajo jo skoraj v vsaki trgovini, ampak a ni vsak kuharček bolj zadovoljen, če sam kaj ustvari Lp Loni

1. dec 2003 9:17

Zdravo Če jaz prav razumem izdelavo mocarele gre takole. Mleko segreješ in dodaš sirilo da nastane skuta. Nato to skuto daš v toplo vodo da se sir stopi in se veleče kot žvečilni gumi. Pri tem postopku je potrebno non stop mešati. Iz velike kepe oblikuješ male kepe in jih pustiš v slani vodi 24 ur...... LP GREGOR Gregor Medvešček

1. dec 2003 9:42

Kaj pa je sirilo in kako dolgo lahko imamo potem tako doma narejeno mozarello? Lp, Kolma

1. dec 2003 10:30

Sirilo kupim v lekarni -priložen postopek kako ravnati -vsaj takrat je bil ko sem jaz delala domačo mozarello -leto nazaj -kupila sem 5l nepasteriziranega mleka ,ga segrela do temperature ,ki je na navodilu ,dodala sirilo nekaj ur pustila in zopet segrela -približno tako -meni se ni nič vleklo kot žvečilni gumi -shranila sem na kocke narezano v slani vodi v hermetično zaprti posodi "taperver" -zdrži 7-10 dni . Sirilo je takrat stalo okrog 600 sit -1 dl- ,ki vam zadošča za okrog 20 l mleka . V glavnem jaz sem takrat ugotovila ,da se splača to doma narediti ,glede na ceno v trgovini in po okusu se ni č kaj dosti ne razlikuje .Dobro ,da je govora o tem bom tudi sama bolj poceni obogatila veseli december . Vse dobro v decembru in lepo se imejte . Marta