Kaj se v tem času nabira v naravi ?

15. jun 2011 20:28

Pojma nimam, imajo pa tudi bezgovega, oba sta bela, kremasta. Zanesljivo je osnova sladkorni sirup, enkrat z lipo, drugič z bezgom, pa najbrž še kak beljak, morda kaj malega smetane..... ampak, to je samo ugibanje.

Sicer pa, menda ja veste, KulSlo vse nam poonudi, tudi kak recept za bezgov sladoled: http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1458 stran 7, napisala kobra1. Ni vrag, da z lipo ne bi bil podoben. Kremast bo, če bo narejen s strojčkom, sicer se bodo naredili veliki kristali vode.

No, ne morem reči, da bo enak temu, ki sem ga jedla, podoben pa bo.

rimljanka

Sporočilo je spremenil(a) rimljanka dne 15. 2011 20:33

16. jun 2011 8:37

Hvala rimljanka za tvoja zanimiva doživetja.Lipov sladoled še nikdar nisem ne poskusila ne jedla in tudi ne slišala za njega.Zanimivo.

antonija7

16. jun 2011 13:31

Ja rimljanka,to je čar slovenije.Tudi pri nas šele zdaj cveti lipa(ne lipovec,ta šele pride).Nekje že nabirate borovnice pri nas so zelene, jagode komaj rdečijo inp... Enkrat na enem koncu drugič na drugem.No ja, pri sosedu bodo kmalu češnje, če jih ne bodo ptiči prej pospravili.Pozdrav!!

adalbert

16. jun 2011 19:32

adalbert, seveda vem, da lahko sočasno v Ratečah češnje cvetijo, pod Kubedom so pa že zrele. Pa se je vseeno izkazalo, da je tista, ki sem jo vprašala, kje živi, nabirala lipovec in ne lipo. Moje vprašanje torej le ni bilo odveč.

rimljanka

Sporočilo je spremenil(a) rimljanka dne 16. 2011 19:32

17. jun 2011 7:01

Rimljanka, zlata si.

(Živim pod južnimi obronki Pohorja, če te še zanima).

Sorbet bom naredila z razredčenim bezgovim sirupom, dodatkom limone in beljaka. Lipov sirup bom naredila ta vikend (recept enak, samo 30 pesti lipovih cvetov brez lista).

 

jovita

24. jun 2011 13:54

Zunaj lije, jaz pa brkljam po računalniku. A kdo suši orehove liste? Kako jih uporabljaš?

Orehovec delam, moški in ženski.

Moški orehovec: 30 zelenih orehov, 3 pomaranče, 1 strok vanilija, cimet, klinčke, 1 l žganja, 0,5 kg sladkorja skuhamo na 0,25 l vode, ohladimo in dodamo, če uporabimo med, ga ne segrevamo.4-5 tednov na sonce, precedimo in nalijemo v manjše steklenice, ki jih hranimo vsaj 1 mesec, prav dober je po enem letu.

Ženski orehovec: 10 zelenih orehov, 1 l borovnic, 3 l sadjevca, šop pelina, janeža, kumine, pest brinovih jagod, klinčki, 1 kg meda. Orehe prerežemo na pol in dodamo vse ostale sestavine, ter damo za 6 tednov na sonce.Precedimo, in lahko takoj uporabimo, borovnice in orehe pa porabimo kot dodatek kompotu.

jovita

27. jun 2011 20:24

Jaz pa sem letos poskusila narediti kraški orehovec,bomo videli če bo uspel.Pa ga bomo štajerci pili.Danes pa sem nabirale z nečakinjo še nekaj prave rumene lakote,rman,orehovo listje (skrajni čas) in ožepek,v kratkem pa grem nabirati čistec in oslad.

antonija7

27. jun 2011 22:23

Antonija7 orehovo listje sušiš na zraku ali v pečici? Včeraj sem nabirala rman in šenjanževko. Ognjič sem pred dnevi "podušila" na salu za kremo. Danes pa sem segrela olivno olje, dodala ognjičeve lističe malo pomešala, pokrila in odstavila z ognja. Postopek bom ponavljala toliko časa, da bo olje lepo rumene barve. Olje odlično nahrani kožo po kopeli oz. tuširanju, nanesemo na vlažno kožo. Kremo pa vsi radi uporabljamo kot nočno kremo. Hranim jo v hladilniku. Ker je vedno dovolj odjemalcev, jo bom pred jesenjo vsaj še enkrat naredila. jovita

28. jun 2011 8:16

pozdravljeni, jaz sem včeraj že drugič letos naredila lipov sirup, vendar sem dala zraven tudi listje, ne le cvet - je kaj narobe? Drugače pa delam po istem receptu kot bezgov sirup;

lipovo cvetje in listje sem namočila tudi na šnops in za 8 dni na sonce, pa bomo videli kakšen lipovc bo "ratal"

laik

28. jun 2011 9:18

laik je napisal/a:

pozdravljeni, jaz sem včeraj že drugič letos naredila lipov sirup, vendar sem dala zraven tudi listje, ne le cvet - je kaj narobe? Drugače pa delam po istem receptu kot bezgov sirup; lipovo cvetje in listje sem namočila tudi na šnops in za 8 dni na sonce, pa bomo videli kakšen lipovc bo "ratal" laik

Zeleno listje? Ali morda misliš ovršne liste socvetij lipe/lipovca?

rimljanka