Dimljenje ribe doma v voku

22. jan 2013 8:40

22. jan 2013 10:55

Lahko pa jih tudi zvakumiraš in hraniš v hladilniku, tako boš za nekaj dni podaljšala hranjenje. Sicer se pa tudi jaz priporočam...

22. jan 2013 12:07

Katere ribe pa si prekajevala ? Že ob misli nanje se mi cedijo sline :))

22. jan 2013 13:19

Postrvi in skuše-in po mojem okusu je skuša boljša kot postrv. Tudi možu so bile dobre, čeprav rib ponavadi ne je - lovi pa.Kožica se z lahko odstrani in tudi meso se lepo loči od kosti.Bom še ponovila

lp

22. jan 2013 14:37

Takole prekajujejo ribe na East Side v Berlinu. 

berny

23. jan 2013 9:00

Ja berny, poznam to vrsto prekajevanja-toda jaz sem hotela probati prekaditi po hitrem postopku - pri nas imamo dim kamro v kateri prekajamo meso in klobase-ampak jaz sem hotla probat to varianto in je ratalo je pa res, da po tem "mojem " postopku ribe ne moreš posušiti na zraku-kot npr. klobase.

lp

24. jan 2013 9:28

Hvala Berny za fotko, kakšna kulinarična poezija. Srečni berlinčarji, ki lahko jedo take dobrote in velika škoda, ker tega pri nas ni. Dobi se sicer kaka prekajena postrv , pa pakiran dimljen losos pol se pa že neha. Sicer imajo nekaj prekajenih rib tudi v ruski trgovini v lj ampak niso ne vem kaj vsaj tiste ne, ki sem jih parkrat probal. Ja ni kaj, Slovenci smo slabi porabniki rib in očitno bo še dolgo tako.