Cvetačini listi

Hej, ravno kuham cvetačo in ko sem stran odrezala vse listje je je bilo bore malo. A se dajo cvetačini listi kako porabiti? Kaj naredite vi z njimi?

Ž.

žirafek

8. apr 2011 15:24

V zelenjavni juhi.

zeta

8. apr 2011 15:33

V zelenjavni juhi. Za moj okus se lepo ujema s krompirjem in rižem.

Sicer pa delamo iz listov solato:

S tistih zunanjih, bolj debelih listov "olupiš" nitke (če so), narežeš liste na 2-3cm koščke, skuhaš v slani vodi, odcediš, še tople posoliš, preliješ z oljem, premešaš in počakaš, da se ohladi. Nato preliješ z mešanico kisa in vode (4:1 recimo), popraš, dodaš nasekljan peteršiljček in malo česna.

Nam je ta solata dobra, ko se malo uleži.

Aha, v vodo, v kateri se kuhajo listi, dodam nekaj zrnc kumine.

japaja

Sporočilo je spremenil(a) japaja dne 08. 2011 15:34

8. apr 2011 17:02

Takole v solati, kot je napisala japaja, ali jih pa spravim in dam kuhat med ostalo zelenje v goveji juhi, dajo prav dober okus.

Sonja

8. apr 2011 17:03

Vse skupaj kuham v ekonomu tudi liste, saj so zeleni listi najboljši. Ko se cvetača fino ohladi solim, dam veliko česna, olje in kis.

Živi s srcem, ne z glavo.

8. apr 2011 18:21

Liste cvetače,pa tudi brokolija skuham,zmiksam in pripravim kot špinačo. zelo dobro. Lahko jih pa blanširaš, zmiksaš in uporabiš za lazanjo. Liste zmešaš s skuto,kislo ali sladko smetano in polagaš po plasteh,jaz vmes naribam še malo sira,malo pa ga potresem po vrhu. linolina

9. apr 2011 20:58

Cvetačo lahko jemo surovo skupaj z listi, seveda primerno pripravljeno v solati z limoninim sokom in žličko dobrega oljčnega olja. Če glavo skuhamo, lahko surove liste porabimo kot dodatno zelenje k zeleni solati ali zdaj k regratu. Surove stržene listov lahko sočimo, na primer s korenčkom in rdečo peso. Prav nič pa ni narobe, če vso cvetačo skupaj z listi in strženi listov skuhamo in pripravimo v solati, juhi ali pač kakorkoli že. booris

10. apr 2011 18:21

Liste kuham cca deset minut, nato dodam še cvetke, ki rabijo manj časa za kuhanje. Ohladim in zabelim kot vse druge solate. daga