Pozdravljeni
Zanima me vrstni red sestavljanja lazanje. Opazila sem, da se sestavlja na več različnih načinov. Ne bi rada, da bi bila presuha ali preveč "mokra". Kakšen je klasični vrstni red. Bešamel, testenine, meso, bešamel, sir......ali testenine, bešamel, meso, sir.....ali.....ali..... In še koliko bešamela treba približno, tako na oko dati, da ne bi bilo preveč ali premalo. Naj omenim, da še nisem delala lazanje, sem pa dostikrat musako s krompirjem, mletim mesom, jajc in sirom. Zgoraj pa polila s kislo smetano v katero sem dala jajca.
Prosim, za pomoč.
In še če ne bo preveč. Je možno, da bi mi napisale klasično bešamelovo omako. Mora biti gosta, redka....? Ne vem, ker je tudi še nisem nikoli delala. Vem, da je dosti receptov lazanje, ampak kaj če se kar razlikujejo med sabo in ne vem, katera je ta klasična ta prava oz. za začetnike.
Hvala.
bisagolf
) Najprej pekač namažem z maščobo, nato nanj položim ploščice za lazanjo (testenine). Namažem jih z bešamelom in gor naložim meso (meso prej popražim, mu dodam začimbe in pelate), ki ga potresem s sirom. Na sir nato spet položim ploščice za lazanjo. Prejšnji postopek ponovim, dokler vsega ne zmanjka, na koncu pa vse skupaj prelijem s smetano za kuhanje (lahko ji dodaš tudi jajca, ampak ni potrebe).
sploh nisem razmišljala kako se ji reče
