"pretvorba" masla v olje - nujno

Nujno potrebujem nasvet!

Sem sredi peke muffinov in sem ugotovila da sem brez masla, za recpet pa ga potrebujem kar nekaj... zanima me, če se lahko namesto masla uporabi olje (čeprav mi v nekaterih pecivih ni všeč..) in v kakšnem razmerju.. npr. potrebujem 114g masla.

Pa zanima me tudi koliko manj olja lahko uporabim in s čim nadomestim ta "manko" v sestavinah - s katero drugo tekočo sestavino ali kar z moko? Ne maram namreč preveč olja v muffinih, ker so muffini (skupaj s papirnimi modlečki tako grdo mastni :()

Prosim za pomoč :(

vanilia

22. mar 2011 21:26

22. mar 2011 21:29

22. mar 2011 21:31

Pa daj sladko smetano, ali pa pol smetane in pol olja. Prav veliko ne moreš falit.

22. mar 2011 21:39

Na pamet, daj olja 70% od količine masla ( več maščobe in manjša spec. teža ).

Če misliš, da je "mus" manjk lahko nadomestiš z vodo ( ta je v maslu ).

ežoj

22. mar 2011 22:03