30. okt 2012 15:28
Jaz sem pa danes dobil Japonski nož Global (kuharjev nož 20cm) in pa japonski brusilni kamen granulacije 220 za brušenje ter 1000 za poliranje, na netu sem si tudi ogledal filmček kjer tip pove o pravilni uporabi brusilnega vodnega kamna,sicer pa tako in tako dobiš zraven navodila za uporabo.Zraven sta bila priložena dva nastavka ki ohranjata pravilen kot brušenja in stojalo za kamen.
U glavnem me je nadušilo to ,da ima ta nož svoj pridih, ko ga primeš v roke, če probaš ostrino celo, da od sebe nekakšen jeklen zvok,brušenega pa sem dobil ročno,saj japonci večinoma vse delajo ročno ali vsaj deloma ročno.
V glavnini sem šele zdaj raziskal kdo so največji mojstri nožev,saj ubistvu so to mojstri kateri so prej izdelovali meče samurajev,kasneje se je izdelovanje prepovedalo ter so se ti obrtniki posvetili izdelavi nožev z svojimi spretnostnimi.
spaceair
