Kuhanje na jadrnici

Pozdravljeni,

sem bolj opazovalec na tem forumu kot aktivni sodelavec. Rad bi pa to čim prej spremenil. Med razmišljanjem o poletnem dopustu sem se spomnil na jadranje in kulinarične probleme, ki smo jih imeli na jadranju, posebej kaj skuhati v omejeni kuhinji s čim manj sestavin, ki seveda ne smejo biti pokvarljiva saj hladilnik ni preveč zanesljiv. Se da mogoče odpreti kakšno podstran na tem forumu?

Dva recepta sem že napisal na squidoo leči: http://www.squidoo.com/kulinaricna-z-jadrnice

Če imate kakšno idejo bi vas prosil, da mi jih pošljete na email ali zasebno sporočilo in jih bom z veseljem objavil.

Prosil pa bi tudi, da ne zbrišete sporočila, ker ena squidoo stran res ne more konkurirati super strani kot je Kulinarika.

Hvala!

matejr

17. jan 2011 14:15

Na jadranju se kuha full jedi. Sicer bolj na hitro, ampak jaz nisem nikoli videla nobenega problema. Pa saj se sproti ustavlja pa nakupuje zaloge, mar ne?

lidka

17. jan 2011 14:23

Živjo Lidka, res je, da se sproti ustavlja, vendar imam precej slabo izkušnjo glede trgovin na otokih. Imeli smo tudi že izkušnje, ko ni bilo kruha in mlečnih izdelkov. Lahko se tudi veliko kuha, vendar imam v mislih predvsem lažje oziroma hitrejše jedi, da bi več časa užival v jadranju. Mogoče kakšen recept? Hvala. matejr

17. jan 2011 14:51

matejr, počakaj, da se vendelina jr. oglasi, ona veliko jadra in na jadrnici tudi kuha, je polna izkušenj in idej.

Začela bo sicer z napolitankami ... malo me humor daje, ne vsega resno vzet, kar se tu  piše.

Jaz ti lahko kvečjemu povem, kako smo mi na čolnu kuhali, pa na skalah v plitvini, špageti v morski vodi, vrhunsko, pa hrenovke v morski vodi, sedeč na ostrih skalah, otroci še danes pomnijo.

 

Mamamia

 

 

 

mamamia

17. jan 2011 16:42

Dragi Matej, mi so pred leti - mlada druščina - en teden preživeli na jadrnici in si prisegli, da bomo kuhali samo to, kar bomo sami ujeli. Rezultat je bil, da smo preživeli teden dni ob konzervah, pa je bil to vseeno najlepši dopust, kar si jih moreš zamisliti. Sicer pa: tako rekoč na vsakem otočku lahko zgodaj zjutraj na barkah pri domačinih kupiš sveže ribe in vse ostalo, kar potegnejo iz morja. To se tudi na barki čisto dobro speče ali skuha (saj veš - da trikrat plava: v morju, nato v olju, na koncu pa še v vinu). Na barki uspejo špageti z vsemi mogočimi prelivi, ki jih scopraš z minimalnimi sredstvi in nekaj morskimi sestavinami. Čisto dobro uspejo rižote, da ne omenjamo palačink v vseh variantah, fantazija in lakota naredita čuda. Sploh pa: ne vem, kam se odpravljate, ampak na hrvaških otokih oskrba dandanes sploh ni več slaba (pač poskrbite, da boste nakupovali bolj zjutraj, ob petih popoldne mogoče na kaki čeri žemljic res že zmanjka). Naj živi domišljija! Saj kuharska improvizacija vendar spada k avanturi. lep pozdrav, Sonja Sonja

17. jan 2011 16:52

Mi kuhamo večinoma ribe, ki jih nalovimo :) torej - rižote, testenine, večinoma zelenjavne omakce, kruha imamo tudi vedno dovolj in če je kriza, ne najdemo trgovine, ki bi imela vsaj kaj približno kupljivega, si nanj namažemo pašteto, skuhamo hrenovke, pojemo zraven kak sirček pa malo zelenjave, spečemo jajčka, včasih celo res kaj ulovimo, kupimo ribe pri kakšnem ribiču ... potem pa spet jadra gor in z vetrom v laseh naprej. ;) Aja, parkrat pa si privoščimo tudi postanek s sprehodom in večerjo v kakšni restavraciji. Ni boljšega kot dišeče ribice, kozarec, dva, tri ... vina in večerno brenkanje na jadrnici (ki nikakor ne sme biti privezana v marini). :) s0ncek* Sporočilo je spremenil(a) s0ncek* dne 17. 2011 16:53

17. jan 2011 20:30

Mi pa večinoma postanke planiramo pri dobrih konobah (do katerih se dostikrat drugače niti ne da) Vmes pa kak prigrizek, pašta, rižota ipd. za privezat želodec, zvečer pa ribe, raki, hobotnice, školjke... uf, da me ne bo zalilo ob misli na moje omiljene strelka

17. jan 2011 20:52

Naša izkušnja, ki se je izkazala za odlično, pa je morda v nasprotju s Kulinarično Slovenijo, pa so pripravljene jedi Pogrej in pojej. Po celodnevnem jadranju, ki je lahko tudi precej naporno, ni lažjega, kot zavreti lonec vroče vode (varčevalno, če uporabim morsko vodo), vanj postaviti izdelke in počakati 15 minut, da se pogreje in pojesti. Od enega tedna nas ne bo konec, če bomo jedli v naprej pripravljeno in okusno hrano. Nobene umazane posode, malo odpadkov, malo porabljene vode in nobene umazanije...zraven naredimo še paradižnikovo solato s kumarami in kosilo je popolno. Naša izkušnja s prostorom v hladilniku se je za 4 odrasle osebe za en teden izkazala za dobro, vse smo lahko pospravili vanj. Saša

17. jan 2011 22:24

Hvala za vse vaše odgovore! Vidim, da je res veliko prijaznih ljudi na tem forumu! imam pa pa vprašanje za mamamia-o, kako je s kuhanjem v slani vodi? A niso potem špageti preslani? Za ostale moram pa dodati, da potujemo večinoma na low budget- študentsko in zato ne hodimo preveč po gostilnah. Tukaj tiči tudi razlog, da nismo dobili kruha v trgovini, ker smo prišli v trgovino ob dvanajstih. Zgodilo pa se nam je to na Severnem delu Dolgega otoka. Pogrej in pojej izdelkov res ne bi kuhali, saj imam tega dovolj že cež leto :) Tako, da bomo verjetno kuhali testenine z omakcami? Kakšen poseben morski recept? A je kdo že kuhal kaj iz morskih stvari, ki jih ni potrebno ujeti ampak nabrati. Mogoče kakšne bolj pogoste školjke na skalah ali pa kaj bolj ekstravagantnega? matejr

17. jan 2011 22:47

Mi smo včasih na jadranju jedli jančka v pečici. Zjutraj smo ga šli kupiti, pred odhodom dali pečt v pečico in do prve 'pavze' med jadranjem je bil pečen.. Tako lepo je bilo gledati, ko se je gugal v pečici :) iversonka

17. jan 2011 23:15

A ni nevarno peči med plovbo? Nas so opozarjali, da moramo zapreti plin med jadranjem... matejr