Pomoč pri peki kruha

21. jan 2012 11:44

Hvala za nasvete, Rimljanka kako dolgo in na kakšni temperaturi pa pečeš kruh.

Lp Vesna

21. jan 2012 22:31

Jaz bom kar tukaj vprašala za nasvet,da ne bo nove teme. Včeraj sem pekla kruh po nekem receptu kjer so različne vrste mok (polnozrnata,ajdova,koruzna).Pečeni kruh je imel čuden (neprijeten) kiselkast vonj.Pa me zanima,če mi prosim lahko kdo pove, zakaj?Hvala.

23. jan 2012 6:21

Lep prijeten pozdrav vsem!!!!

Sprašujem mojstrice ,ki ze dolgo pečete doma kruh ....sama kruh ,ki je pecen je zalo dober mehak to se pravi sama vsebina je zelo dobra po našem okušu .Sprašujem zakaj mi kruh v pečici  POČI  .Hvala za pomemben odgovor  vsem zelim  lep prijeten začetek tedna in da vam uspe speči dober domač kruh.HVALA

23. jan 2012 7:29

A poči kljub temu, da narediš vanj vsaj dve zarezi preden ga daš v pečico? Sicer pa je najpomembneje, da je dober, kar pa praviš, da je.

23. jan 2012 7:45

Jaz ga po peki vedno zavijem v mokro krpo... je tako vroc, da se krpa kar posuši gor.

To se počne zaradi skornje ampak za kaj točno? Da skorja ni pretrda, drobljiva ali zaradi barve ali kje je bistvo? Si namreč še nisem upala probat hladiti kruh brez mokre krpe pa me čisto tako zanima kakšna bi bila razlika, če enostavno pustim v suhi krpi.

23. jan 2012 8:42

Jaz pečen kruh vedno zavijem v suho krpo in položim na rešetko,da se ohladi.Skorja se zmehča,da ni pretrda.

23. jan 2012 9:20

Zakaj le v mokro krpo, Pinch? Prevrnem ga na rešetko, postavim na kakšno posodo (da se enakomerno hladi) in pokrijem s SUHO krpo, ki jo posebej perem (nič v prašku).

Pozdravček!

23. jan 2012 10:13

V krpo ga zaviješ zato, da je skorja mehkejša. Če želiš tršo skorjo, ti ga ni treba zavijat.

lp

23. jan 2012 22:05

Natalija84, morda ti kruh poči zato, ker je preveč kvasa v njem. Ne znam si drugače obrazložiti. Seveda naredi obvezno zarezo na njem. Vseeno pa ti povem, da vaja dela mojstra.

Vem tudi to, da je meni tudi kakšen kruh počil (skorjica) med peko. Zdaj že dolgo ne.

Migla

24. jan 2012 6:17

Jaz dam na 1 kg moke polovičko kvasa,in predno ga dam v pečičo ga tudi zarezem po sredini .Ja vaja in vaja in sama moram priti do ugotovitve zakaj mi poči .

Hvala vam za nasvete ,prijetno peko in naj vam vedno uspe speči dober domač kruh.

lp