19. nov 2010 15:36
Sonci, ne vem kako in kaj in kje si ti jedla, ampak zagotavljam ti, da so salame, ki jih pri nas naredimo (seveda le za lastno porabo), kar se da eko - pujsa kupimo v takem obdobju, da ga še dva ali tri mesece doma krmimo z domačim "futrom" (repa, krompir, ostanki domače hrane - teh ni dosti, ker se trudimo, da kuhamo ustrezne količine, zelenjava, ki ni več uporabna za nas, pa jo sedaj živali damo itd...), predelava pa poteka povsem brez konzervasov, če pač odmislimo sol, ki se uporablja v te namene.
Ko je vse skupaj ustrezno posušeno, vakuumsko zapakiramo in hranimo na hladnem in tista salama, ki sem jo ene dva večera pred tem zapisom jedla, je od lanskega pujsa in je krasna, slabo je edino to, da gre počasi h koncu.
rrr
itak KVAK)
. V trgovini takega ne boš našla. Vsaj po nizki ceni ne.
- ko si prehrano nekaj časa izbiraš tako, da se izogibaš sodobni umetnosti prehranjevanja z raznoraznimi aditivi, se ti čez čas (po abstinenčni krizi 
) začne upirati vse, kar ima v sebi aditive, konzervanse, barvila, ojačevalce okusov ipd. Preizkušeno.
- tudi če ne kupujete eko, prosim glejte kaj kupujete. Npr. v določene mesne izdelke, se dodaja mleko v prahu (in seveda natrijev glutaminat, aditive in barvila). Zakaj mleko? Ker je delež beljakovin v končnem izdelku sicer prenizek, da bi ustrezal kakovosti. 
Dejansko uporabljeno 'meso' namreč žal ne vsebuje prav dosti mesu podobnega, bolj so to želodčki, drobovina, kože.... Ne, da ni užitno, ampak... no... ne mi tega prodajat kot mesnino.
Jejte s srcem!
Staša
