Praznično pecivo 2010

2. dec 2010 18:01

pinka, a imaš ti slaščičarno?   .

lp

mzm

2. dec 2010 18:30

Imam en recept, pa piše   ratluk  , kaj to pomeni. Prevajalnik mi noče pomagati. Ali je to marcipan.

Če slučajno katera ve, bi jo prosila za pomoč. Pa v naprej hvala.

mizarka(http://mizarka.moj-album.com/

2. dec 2010 18:38

Ratluk je kot en žele bonbon. Dobiš ga na hrvaškem, Bih, Srbija pa še.... Je pa stvar okusa. Dobiš ga serviranega kot slaščica (pri nas piškot, bonbon) pri kavi. Npr. http://culinaria.wikidot.com/ratluk http://www.mojalbum.com/jagikroki/torte

2. dec 2010 18:39

Poglej spodnji link.

http://bor.czp-vecer.si/VECER2000_XP/2007/11

 

Lp, Saša

Mir in dobro!

2. dec 2010 19:12

za Sabrino razpokani kolački - božični 150 g čokolade (naribane) 3 jajca (sneg) ščep soli 1 žlica ruma 150 g sladkorja v prahu 1 žlička cimeta noževa konica muškatnega oreščka 250 g mletih mandljev 45 g moke sneg. rumenjake + rum + sladkor v prahu + začimbe penasto umešaš, nato dodaš sneg, mandlje, moko in čokolado. tudi pri teh kroglice pred peko povaljaš v sladkorju v prahu. klavdija

2. dec 2010 19:17

Hvala za vaše hitre odgovore. Žal mi najbrž ne bo šlo pri izdelave te slaščice. Pod prvim linkom je recept, pod drugim pa je tako čudovita slikica, da se kar topim ob njej.

 

http://www.coolinarika.com/recept/717278

http://www.coolinarika.com/slika/126892/

mizarka(http://mizarka.moj-album.com/

2. dec 2010 19:24

še nekaj receptov - (najdete jih v Kmetovalcu) SLADKI MEDVEDKI (8 kom) 250 g moke 1 žlička pecilnega praška 50 g sladkorja 1 vanilijev sladkor Ščep soli 125 g margarine 1 jajce 1 žlica mleka 2 žlici kakava Za okras Pisane mrvice Jedilne barve V skledi premešmo moko, pecilni prašek, sladkor, vanilijev slakor, ščep soli, jajce in margarino. Zgnetemo v gladko testo in ga razpolovimo. Eni polovici primešamo mleko in kakav. Obe vrsti testa za pol ure postavimo na hladno. Temno testo razvaljamo na debelino ½ cm. Izrežemo 8 krogov ø 8cm. Kroge v malo večjem razmaku podevamo na s peki papirjem obložem pekač. Razvaljamo svetlo testo. Najprej izrežemo 24 krogov ø 4cm in še 16 krogov ø1,5cm. Po dva velika bela kroga položimo kot ušesa pod temno testo. Tretji velik beli krog položimo na temnega kot usta. Po dva manjša bela kroga na temnega položimo kot oči. Vse kroge previdno pritisnemo, da se držijo skupaj. Pečemo cca 10 min pri 1750C. Kekse ohladimo, nato jih okrasimo. BOŽIČNI ŠARKELJ 6 jajc 1 žlička pecilnega praška 250 g margarine 225 g sladkorja 250 g moke 1 vanilijev sladkor 50 g mletih mandljev Noževa konica limonine lupinice ½ žličke mletega kardamona ½ žličke mletega cimeta Ščep mletih klinčkov Ščep mletega pimeta 75 g jedilne čokolade Ščep soli 175 ml rdečega vina Jajca ločimo. Margarino, sladkor in vanilijev sladkor kremasto stepemo, primešamo rumenjake. V moko primešamo pecilni prašek, limonino lupinico, kardamon, cimet, klinčke in pimet. Čokolado sesekljamo. Beljake s ščepom soli trdo stepemo. Mešanico moke izmenično z vinom in trdim snegom vmešamo k jajčni masi.Na koncu primešamo še čokolado. Maso vlijemo v namaščen in pomokan pekač in pečemo 50- 60 min pri 1800C. Ohladimo in posujemo s sladkorjem v prahu. BOŽIČNI ZAVITEK Vlečeno testo (2 lista) 150 g medenjakov 60 g rozn 6 žlic ruma 100 g masla 2 jajci Ščep soli 60 g sladkorja 1 vanilijev sladkor 100 g moke Noževa konica pecilnega praška Medenjake narežemo na cm velike kocke. Rozine preberemo in namočimo v rum, nato dodamo h kockam. Maslo raztopimo pri nizki temperaturi. Jajca ločimo. Beljaka in ščep soli trdo stepamo, proti koncu dodajamo sladkor in vanilijev sladkor. Primešamo še rumenjaka. Nato narahlo vmešamo moko s pecilnim praškom in medenjakove kocke z rozinami. Na vsak list vlečenega testa porazdelimo polovico mešanice, tako da na vrhu pustimo 2 cm brez nadeva. Zavijemo in damo v pekač. Po vrhu polijemo z malo stopljenega masla. Pečemo cca 20 min pri 1800C. Ohladimo in posujemo s sladkorjev v prahu. Zraven postrežemo vanilijevo omako. BOŽIČNI MOUSE 250 g sladke smetane 125 g jedilne čokolade ½ žličke začimb za medenjake Malo cimeta Bela čokolada za okrasitev Čokolado nalomimo na koščke in jo zavremo v sladki smetani, da se raztopi. Dodamo začimbe. Pustimo cca 3 ure, da se ohladi. Ohlajeno smetano stepemo in porazdelimo v skodelice. Okrasimo z belo čokolado. ZLATE KROGLICE (35 kom) 250 g marcipana 1 jajce 60 g sladkorja v prahu 30 g moke 1 žlica mleka Marcipan naribamo. Jajca ločimo. Sladkor, moko, marcipan in beljak gladko zgnetemo, Oblikijemo 35 kroglic. Nadevamo na obložen pekač. Mleko in rumenjak razžvrkljamo in s tem premažemo kroglice. Pečemo 15- 18 min pri 1250C. MARCIPANOVI KLOBUČKI (40-45 kom) 250 g moke 75 g sladkorja Ščep soli 125 g margarine 2 jajci 400 g marcipana 75 g sladkorja v prahu 75 g marmelade 150 g jedilne čokolade 10 g kokosove masti Moko, sladkor, ščep soli, margarino in 1 jajce zgnetemo v gladko testo. Za pol ure postavimo na hladno. Marcipan naribamo, zgnetemo z sladkorjem v prahu in 1 jajcem. Marmelado segrejemo. Testo razvaljamo na debelino 2-3 mm. Izrežemo cca. 40 -45 krogov ø3,5 cm. Kroge nadevamo na s peki papirjem obložen pekač. Na vsak krog damo na sredino malo marmelade. Iz marcipanove mase oblikujemo kroglice in jih podevamo (pritisnemo) na kekse. Pečemo cca 12 min pri 1750C. Čokolado in kokosovo mast raztopimo in prelijemo klobučke. Okrasimo po želji. ČOKOLADNI VETRCI (80 kom) 300 g moke 325 g sladkorja Ščep soli 20 g kakava 1 jajce 4 beljaki 150 g margarine 125 g orehovih jedrc Moko, 125 g sladkorja, ščep soli, kakav, jajce in margarino zgnetemo v gladko testo in postavimo za pol ure na hladno. Testo razvaljamo na debelino 3 mm in izrežemo kroge ø 4 cm. Podevamo na pekač. 4 beljake in ščep soli trdo stepemo, nato med stepanjem primešamo 200 g sladkorja. Sneg z vrečko za briganje nabrizgamo po keksih. Po vrhu podevamo koščke orehovih jedrc. Pečemo 15 min pri 1500C. črno beli piškotki 80 kom 500 g moke 100 g sladkorja v prahu ščep soli 4 žlice kakava 4 rumenjaki 300 g masla za okras bel čokoladni obliv temen čokoladni obliv perlice, sesekljane pistacije ipd. naredimo testo, v polovico testa dodamo kakav. Izrežemo krogepremera 5 cm, pri 150 stopinj pečemo 7-9 minut. svetle piškotke pomočimo v temno čokolado, temne pa v belo. okrasimo po želji klavdija

2. dec 2010 20:01

mišzmoke, hi hi nimam slaščičarne imam pa en kup , ki čakajo na piškotke. lp, pinka

2. dec 2010 20:41

Kuharica Maša je napisal/a:

oprosti toda kaj so čupavci? :D Kuharica Maša

 

Kokosove kocke so to, ja.

Jelenckova

2. dec 2010 22:09

Vendelina jr. je napisal/a:

tarja2 je napisal/a: Vendelina jr. kako dolgo pa ostanejo dobri aromatični papajini kolački? Hvala! tarja2   V škatli zdržijo kar en čas. Tako kot vsi ostali piškoti. Oziroma, kolegica, ki jih je tudi dobila, je doma postavila pravilo, da lahko vsak poje 2 na dan, ker drugače bi se stvar prehitro pojedla.  S to precej železno ordungo so zdržali en teden. Je pa pri tej papajini pogruntavščini bolj težava v drugo smer. To se škatla odpre, vsak reče: ah, enega bom. Potem pa čez čas, "samo še enega bom" in tako gre zadeva precej hitro Vendelina jr.

Vendelina hvala za odgovor! Si mislim da je težava v tem ko se skatla odpre, verjamem da je super recept, komaj čakam da ga naredim Bom morala skriti kolačke, ker mi jih drugače Hvala za super recept. tarja2