Pravilno pečenje krvavic

Poizkusila sem peči krvavice, ki jih kupim že : v vročem olju, masti , pa v hladnem, ko se vse skupaj segreje, pa v srednjem temp. razredu , a se mi vedno zgodi da se vsaj kakšna krvavica razpoči ali pa sprazne. Kako je prav, da ostane pečena , hrustljava v črevu????

menola

2. nov 2010 15:20

Mislim, da je veliko odvisno od krvavice same...če je nadev bolj moker, bo prej počila. Če je suh, pa je manjša verjetnost. Jaz sem ta vikend pekla krvavice na 160 stopinj (ventilatorska pečica) pol ure, potem pa še 10 min na 180 stopinj in niso počile. So bile krasno zapečene, s hrustljavo skorjico. Naslednji dan sem pekla eno isto krvavico in še tri druge (od drugega mesarja) po istem postopku in so tiste druge tri vse počile in nadev je zlezel ves ven. Tista prva je ostala cela in krasna... Samo poiskati moraš prave krvavice, to je najboljši način...

2. nov 2010 15:48

Živa tema, polna informacij:

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=8426