Problem pri peki saher torte

31. maj 2010 23:11

Katka, pri nas je pa obratno: Sacherce naša femili sploh ne mara :)))

Atina

1. jun 2010 5:48

Moji tudi ne - zame je to boljša oblika kakavovih rezin, ki pa jih pojmujem kot "petkov melšpajz", torej preprosto sladico za vsak dan. Vendar sem jo že naredila kdaj v vročem poletju (z marcipanovo oblogo namesto čokoladne glazure), ko ni bilo na razpolago hladilnika in smetana ali maslena krema ne bi preživeli. Tedaj ji je zelo koristilo, da sem jo namesto z marmelado nadevala z gosto skuhanim mareličnim kompotom. teta torta

1. jun 2010 8:27

teta torta je napisal/a:

Moji tudi ne - zame je to boljša oblika kakavovih rezin, ki pa jih pojmujem kot "petkov melšpajz", torej preprosto sladico za vsak dan. teta torta

Jaz sem ta izraz (petkov melšpajz) snela od tete torte in ga tudi uporabljam v povezavi z zaherco. Drugače pa - repliciram Katarini K. - v nekaterih receptih, tudi tistem za zaherco, je navedeno, da se z zobotrebcem preverja, če je testo znotraj pečeno ali ne. Kar pomeni, da se predpostavlja, da se bo pečica odprla. Bi rekla, da če se masa za tortno testo posede do katastrofičnih dimenzij zaradi enega odpiranja pečice, potem itak ni bila kaj prida. Druga stvar je pri suflejih - tam se pa res ne sme odpirati vrat. Vendelina jr. Sporočilo je spremenil(a) Vendelina jr. dne 01. 2010 08:30

1. jun 2010 8:43

Sevedaj se lahko odpre, vendar ne prvih dvajset minut. Takrat res zleze skup. Ko pa preverjemo z zobotrecem je zadeva skoraj pečena in se ne seseda več. Madonca sem ratala ekspert, ampak največ po zaslugi Kulso murnik

1. jun 2010 8:46

Glede peke biskvitov in odpiranja pečice nam je Goljat svetoval, da če uporabljamo pecilni prašek pečice ne smemo odpirati vsaj 20 min, ker sicer "pade biskvit dol". Če pa ne uporabljamo peilnega praška pa lahko pečico odpiramo. http://www.mojalbum.com/tajda/kulinarika

1. jun 2010 14:42

Vendelina jr. je napisal/a:

teta torta je napisal/a: Moji tudi ne - zame je to boljša oblika kakavovih rezin, ki pa jih pojmujem kot "petkov melšpajz", torej preprosto sladico za vsak dan. teta torta Jaz sem ta izraz (petkov melšpajz) snela od tete torte in ga tudi uporabljam v povezavi z zaherco. Drugače pa - repliciram Katarini K. - v nekaterih receptih, tudi tistem za zaherco, je navedeno, da se z zobotrebcem preverja, če je testo znotraj pečeno ali ne. Kar pomeni, da se predpostavlja, da se bo pečica odprla. Bi rekla, da če se masa za tortno testo posede do katastrofičnih dimenzij zaradi enega odpiranja pečice, potem itak ni bila kaj prida. Druga stvar je pri suflejih - tam se pa res ne sme odpirati vrat. Vendelina jr. Sporočilo je spremenil(a) Vendelina jr. dne 01. 2010 08:30

ne bi lih rekla, da je tako. Če prezgodaj odpreš pečico, se ti zna nardit luknja, pri še tako dobrem in dobro narejenem biskvitu,... Če je že pečeno dovolj, kar proti koncu skoraj je, se pa ne bo nardila luknja. Pol pa naj odpira zgodaj pečico tisti, ki si upa. pol pa naj še recept krivi, da ni bil dovolj dober, ker se mu je luknja naredila, ali pa naj sebe označi kar za nesposobneža. No po tolkih letih peke ( čeprav je tle na kul slo še dooosti bolj izkušenih kot sem jaz), pa si vseeno upam trditi, da sem malo pogruntala te finte z biskvitom,.. Katarina K http://katarinaktorteprisalmoneli.blogspot.com/ http://katarinak.moj-album.com/

1. jun 2010 14:44

darjuška je napisal/a:

Glede peke biskvitov in odpiranja pečice nam je Goljat svetoval, da če uporabljamo pecilni prašek pečice ne smemo odpirati vsaj 20 min, ker sicer "pade biskvit dol". Če pa ne uporabljamo peilnega praška pa lahko pečico odpiramo. http://www.mojalbum.com/tajda/kulinarika

točno. No edino časa jaz nisem vedla, ker jaz vedno, ma res vedno vse pečem na oko, nikoli ne gledam na uro, ampak vidim sproti kako se peče, ker moje pečice itak vse vedno pečejo malo po svoje. Če bi gledala na uro, bi se mi najbrž preveč zapeklo če ne celo zažgalo. Katarina K http://katarinaktorteprisalmoneli.blogspot.com/ http://katarinak.moj-album.com/