Ocvirki - nujno rabim pomoč!!!

Nujno bi potreboval recept za izdelavo dobrih ocvirkov!

Saj vem, da to ni neka umetnost, toda za prvič , bi res rad bolj natančna navodila!!

escada

18. sep 2003 12:08

Slanino nareži ali zmlej, v posodo-lonec(zame najboljši eterna črn)daj dl vode, dodaj slanino in počasi kuhaj. Med neprestanim mešanjem mešaj do zlate barve ocvirkov. Jaz dodam proti koncu olupljeno čebulo kot indikator cvrenja pa tudi okus mi ugaja. Ko je slanina scvrta precediš skozi kovinsko cedilo! Pazi da na slanini ni kože, kajti drugače bo špricalo! pld Bojc Bojc

18. sep 2003 12:37

Začimbe, ki jih lahko uporabiš so še lovorjev list, poprova zrna in negeljnove žbice. Bojanovemu receptu bi dodala še to, da ko je slanina narezana, jo je potrebno nasoliti, dobro premešati in pustiti vsaj nekaj ur, da se slanina razsoli. Jaz čebulo dodam kmalu, ko se slanina začne taliti in, ko je čebula lepo rumena vem, da so ocvirki dovolj scvrti.

18. sep 2003 13:05

Pozabila sem napisati še to, da je treba slanino cvreti na manjši temperaturi, da je tudi mast, ki ob cvrenju nastane, lepe bele barve in da se lepo strdi. Lep pozdrav. Alenka

18. sep 2003 13:36

NI VAŽNO KOLIKO SOLI DAŠ, KER SLANINA SAMA VZAME TOLIKO SOLI KOLIKOR JO RABI OSTALA OSTANE NA DNU POSODE. NEKATERI SOL DAJO V BELO BOMBAŽNO KRPO IN KO JE DOVOLJ SCVRTO JO VZAMEJO VEN, MAST PA JE DOVOLJ SLANA. ČEBULO DODAMO, KO SE ZAČE MAST ČISTITI, KER SE PREJ RAZKUHA. OBVEZNO PA CVREMO NA MAJHNI TEMPERATURI. LEP POZDRAV žagar zinka

18. sep 2003 15:10

Za še boljši okus pa dodamo zraven še kakšno jabolko.

19. sep 2003 11:49

Jaz dodam tudi malo mleka. Spela