Krem fix in ostali nasveti pri pripravi torte

Pozdravljeni!

Sem novika tako na kulinarika.net kot tudi v kuhanju:)

Nekjajkrat sem že naredila nutelino tortko po receptu kulinarike.net (supeer torta :D ), sedaj pa se prvič spuščam v večji podvig - nutelino torto bom pripravila za sestrino obhajilo, kar pomeni da mora tudi dobro izgledati.

Do sedaj se mi je nadev za torto vedno posedel. slišala sem že za Kremfix pa me zanima, kako se ga uporablja, če bo potem nadev nekoliko trši, da bo prišla debelješa plast nadeva in če kaj spremeni okus.

Hkrati je sestra izrazila željo, da bi bila 1/3 torte s sadnim nadevom (višnje, jagode,...) pa me zanima, če imate kak nasvet kako enostavno narediti dober sadni nadev.

Hvala že vnaprej vsem skupaj :)

mnjamika

13. maj 2010 10:36

Živjo! Zares dober in enostaven sadni nadev najdeš pri torti Jagodno-borovničeva svečana torta: zmešaš sadje, smetano, sladkor in mascarpone. Meni osebno najljubše sadje za v torto so borovnice, jagode in višnje; vse to pa pride super v omenjenem nadevu. Vse skupaj pride malo bolj kompaktno kot sama smetana, pa še izgleda zelo lepo, tako da res ne moreš zgrešiti. Glede nuteline torte bodo pa še bolj izkušene članice kaj povedale. :) Veselo peko! :) MancaS

13. maj 2010 10:42

super hvala za nasvet:) ga bom uporablia, sliši se odlično :) mnjamika

13. maj 2010 19:40

meni je fajn, da kombiniram rastlinsko in navadno smetano, ker je pol bolj okusno, pa še agregatno stanje je sprejemljivo za okraševanje :) v to jagodno borovničevo pa dam navadno smetano, ker je že mascarpone zelo kompakten in ni problemov z gostoto, je kar trdna krema. V nutellino pa kombiniram. Katarina K http://katarinaktorteprisalmoneli.blogspot.com/ http://katarinak.moj-album.com/

13. maj 2010 19:42

Aja pa še to. nekatere navadne smetane imajo že kremfiks notri, ma naj te ne zavede, za okraševanje je še vedno bolj primerna rastlinska, ker je trdnejša in pusti brizga boljšo sled. Lahko jo premažeš kombinirano, krasiš pa z hulala ali kaj podobnega. Katarina K http://katarinaktorteprisalmoneli.blogspot.com/ http://katarinak.moj-album.com/

13. maj 2010 21:33

Rastlinska smetana mi je nekaj najslabšega, kar je lahko v torti ali pecivu.

Lijana

13. maj 2010 22:34

Se strinjam z Lijano, rastlinsko smetano imam doma samo včasih ko delam kakšne piškote in pač počaka odprta nekaj časa v hladilniku. Se mi pa zdi da je tudi razlika pri navadnih, je MU res boljša, vsaj meni se vedno lepše stepe, bolj trdno, kot pa od Mercatorja, Tuša, Špara, pa čeprav vse delajo Ljubljanske Mlekarne. Glede sadnega nadeva se strinjam z jagodno borovničevo svečano torto, smo sprobali ravno ta teden in je bila pohvaljena, pa tudi zelo kompaktna krema. Če vam ni všeč mascarpone, lahko nadomestiš s pasirano skuto, tudi dobra varianta. V nutellino pa svetujem da dodaš kakšen kremfiks, po navodilih na vrečki (pač streseš notri ko miksaš smetano, 1 kremfiks naj bi bil za 250 ml smetane). Nič težkega, ma jaz sem vedno ga dodala ker je res nutellina torta malo manj kompaktna. Sem tudi slišala da je odvisno od nutelle, kje je bila izdelana, ampak jaz še nisem tolikokrat delala nutella torte, tako da ne spremljam s katero nutello delam. Pri nas je "čokoladna" polovica torte ponavadi tale http://www.kulinarika.net/recepti/5691/sladice/cokoladn Za okrasitev pa jaz uporabljam šlag peno, ja saj vem da je iz vrečke, ampak se mi zdi najboljše in najlažje tako. *Alisha*

13. maj 2010 23:43

Da pristavim moj mal izvedenski piskerček kar se nutele tiče. Sicer nevem kako se obnese v kremah, ker redko do kreme pride, jo prej "potamanim" samo z žlico. Original Nutela (nemška), ki jo dobiš v najbolj nakramani slovenski drogeriji Mullerju je najmanj sladka. Potem je tu francoska/poljska in ostali ponaredki, ki so malce bolj sladki, ampak če nisi prevelik čokoholik se to ne opazi. Po zgradbi sta mi skoraj identični, morda nemška malo bolj čvrsta, načeloma so vse precej tekoče ko so sveže odprte. Potem je tu še spodoben ponaredek Nutele kar se okusa tiče - Lumpi namaz našega najboljšega soseda. Tako da, če budget ne dopušča dražestne Nutele se da z Lumpijem dobro skozi priti. Se mi pa zdi, da je ta najbolj tekoč, zato bi moglo malce več kremfixa notri past, da bi bila zadeva čvrsta. Ampak kakor pravim, za na žlico so mi vse te tri opcije super, v drugi obliki je pa tako ne jem :D Verjetno je pa vsa štorija malo drugačna, ko je treba tretji biskvit na torto postavit, pa okrasit pa še stalo naj bi nekaj časa lepo... Viva Meier

14. maj 2010 6:56

dober ponaredek je lahko tudi Nutoka iz Hoferja, baje najboljši ponaredek Nutelle oz nutelline kreme. Ampak vseeno manjka okus po lešnikuh, ko se naredi kremo in jaz še vedno zaprisegam na original Nutello. Katarina K http://katarinaktorteprisalmoneli.blogspot.com/ http://katarinak.moj-album.com/

14. maj 2010 8:06

Tudi meni je Hoferjeva Nutoka najbližje okusu prave Nutelle... lenka

14. maj 2010 8:20

Original Nutella je italijanska od Ferrero, v Müllerju se pa res dobi narejeno v Nemčiji. In se strinjam z Vivo Meier, da je med posameznimi Nutellami velika razlika. Definitivno najboljša, tako po okusu, kot po primernosti za mešanje v Torti Nutella je italijanska. Dobi pa se jo, kar sem sama zasledila, le čez mejo. girica http://sladki-koraki.blogspot.com/