Kuhanje slatke smetane

aida  

član od: 28.8.2003

sporočila: 37

tema odprta - 28. avg 2003 7:34 | ogledi: 3.962 | odgovori: 10

molim vas da mi se javi netko tko je radio kremu za tortu gdje se zagrijava slatko vrhnje. koji je postupak? da li smije provreti?

da li netko ima neki dobar recept za kremu? tražim finu vanilin kremu?

POMOZITE. to mi je za sina za rođendan.

aida

Noa  

član od: 13.2.2003

sporočila: 716

28. avg 2003 8:17

Ja, sladka smetana lahko zavre. Jaz pripravljam čokoladno kremo za torto in sicer tako, da zavrem določeno količino sladke smetane, odstavim, vmešam nalomljeno jedilno čokolado in mešam toliko časa, da se povsem raztopi. Ko je dobro ohlajena (čez noč v hladilniku), jo rahlo stepem z električnim stepalnikom in nastane čudovita, gosta in rahla krema. LP

tanjam  

član od: 2.9.2002

sporočila: 159

28. avg 2003 8:20

Kakšno je razmerje smetane in čokolade? Tanja

Loni  

član od: 12.12.2001

sporočila: 7859

28. avg 2003 8:55

Verjetno takšne, kot jih zahteva dotični recept. Čau, Loni

aida  

član od: 28.8.2003

sporočila: 37

28. avg 2003 9:27

hvala na brzom odgovoru Noa. da li smetana skroz zavre ili je samo ugrijem? aida

aida  

član od: 28.8.2003

sporočila: 37

28. avg 2003 9:29

Noa, da li se baš svaki put dobro umuti? da li stavljaš želatinu? Pozdrav i hvala. aida

neznan uporabnik

28. avg 2003 12:24

Jaz tudi velikokrat delam kremo za torto iz smetane in čokolade. Sama v smetano nalomim čokolado in jo počasi segrevam toliko časa, da se čokolada čisto stopi in nastane rjava smetana. Obenem jo mešam z metlico za sneg. Količine niso predpisane, ponavadi na četrt litra smetane dam 10-15 dag čokolade. Čokolada je lahko mlečna ali jedilna, sem delala že z obema. Nato pustim smetano v hladilniku do naslednjega dneva, da se čisto shladi. Ponavadi jo že takoj prestavim v skledo, v kateri naslednji dan zmiksam kremo. Skoraj ni možnosti, da se kaj ponesreči. Krema je lepa, trda in obstojna (samo res jo je treba imeti čez noč v hladilniku). Alenka

Noa  

član od: 13.2.2003

sporočila: 716

28. avg 2003 13:40

Smetano zavrem in odstavim. V vročo vmešam nasekljano čokolado. Vsakič se izvrsno stepe, mora biti pa res ohlajena-čez noč, ali bolje kar cel dan prej v hladilniku. Želatina ni potrebna, ker je krema izredno kompaktna. V mojem receptu je za 350g jedilne čokolade in 7 dl smetane. Jaz jo, ko je še vroča, dobro premešam s paličnim sekljalnikom, da se res vsa čokolada enakomirno raztopi in ni vsedline. Je pa preiskušeno in resnično super!

tanjam  

član od: 2.9.2002

sporočila: 159

28. avg 2003 14:26

Alenki in Noi hvala za odgovor. Loni,če je to odgovor?!!! Tanja

aida  

član od: 28.8.2003

sporočila: 37

29. avg 2003 7:14

Alenka i Noa puno hvala, stvarno ste brze. isprobat ću recept već sljedeći tjedan. samo kod Alenke smetana ne zavre, a kod Noe zavre. Imate li možda recept za finu vanilin kremu? Puno pozdrava iz Zagreba. Stvarno ste prave. aida

Rebeka  

član od: 1.10.2001

sporočila: 563

29. avg 2003 10:23

Moj recept za čokoladno smetano: 1 liter sladke smetane 300 g jedilne čokolade smetano zavreš, primešaš naribano ali nalomljeno čokolado, da se čokolada stopi. Čez noč pustim v hladilniku. Masi včasih primešam tudi zmiksano banano. Rebeka

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtmalaga
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti