Predstavitev slovenskih jedi

V tujini sem zasledila prospekt (I FEEL SLOVENIA) o slovenskih jedeh. Čudovita brošura, v kateri so jedi prikazane po pokrajinah. Določenih jedi pa ne poznam. Zanima me, če ima kdo recept teh jedi:

- bizeljska mlinčevka

- prosta povitica (Bela Krajina)

- ajdov krapec (Prlekija)

- eprica ali jeprica (Haloze)

- repni reteš (Prekmurje)

- kipjena gibanica ali kvasenica (Slovenske gorice)

- sireki

- ajdnek

- nakelda

Še bi se našlo, vendar je to dovolj.

Migla

15. jan 2010 13:52

 Zadetek na temo: mlinčevka je vreden branja, čeprav ti ne odgovori direktno:

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1436čevka

Se veselim odgovorov poznavalk. Super tema, Migla.

15. jan 2010 13:57

15. jan 2010 14:50

Ti pošljem recept za ajdov krapec in kvasenico.

http://www.slovenia.info/si/Regionalne-jedi,-recepti/s

Na tej strani najdeš vse to in še več. Pozdrav, mamamia

15. jan 2010 15:14

15. jan 2010 15:58

Bom pa doma pobrskala v eno knjigo o slovenski kulinariki po pokrajinah, ali v "staro kuho" in morda tam najdem. Je pa res, da po nekaterih jedeh s seznama na linku nisem "klikala" in ne vem, kje je recept zraven in kje ga ni.

Pa menda bomo s s kupnimi močmi le kaj našle.

Pozdrav, Mamamia

15. jan 2010 16:03

15. jan 2010 16:28

15. jan 2010 20:52

19. jan 2010 7:56

Nakelda so veliki njoki, pripravljeni iz zdrobljene pince, ki jo zmešamo s pocvrto panceto, naribanim trdim ovčjim sirom, rozinami in šetrajem. Dodamo še jajca in toliko juhe (najbolje kokošje), da lahko oblikujemo velike njoke ali klobasice. Skuhamo jih v juhi, ko priplavajo na površino so gotovi.

19. jan 2010 12:48

http://www.kulinarika.net/recept/kruh/Jerpica-13139.htm

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1458

Jerpico imam zelo rada, spečejo jo prijateljice v  Rogaški Slatini :)