Namaz iz paprike in paradižnikov

18. sep 2012 13:40

Mirne duše lahko spustite kis in vodo, če ne želite, da je zadeva kisla. Sama dodam še drobnjak, origano, malo marajona in paradižnika. Včasih dodam tudi bučke in malancane, ali pa por, tako da dobim več različnih okusov. 

19. sep 2012 10:05

Mi pa smo vedno delali po tem receptu:

4 kg rdeče paprike

1/2 l vinskega kisa

8 dcl olja

8 korenin hrena

1 kg gorčice

14. avg 2014 13:31

Bom kar nadaljevala v tej temi.

Ker nisem še nikoli delala tega namaza, me zanima, če ga lahko shranim v že uporabljene kozarce npr. od kumaric, pese itd. in zaprem s pripadajočim pokrovčkom, ali potrebujem nove kozarce in pokrovčke na patent? Kaj pa je z isto stvarjo pri recimo kompotu iz bučk?

Hvala lepa za nasvete in vaše izkušnje pa lep dan! 

14. avg 2014 13:38

Največkrat nabavim nove pokrovčke, ampak za danes, ko imam namen vložiti bučke, bodo šli gor kar original pokrovi. Meni se zdi, da če niso ukrivljeni, rjasti ali umazani, se jih da še čisto lepo uporabiti.

14. avg 2014 13:41

Hvala Loni. Zanimalo me je zaradi tega, če je kaj večja možnost, da se zadeva pokvari, če je zaprta z originalnim pokrovčkom (seveda nepoškodovanim).

14. avg 2014 13:57

Moja dolgoletna praksa pravi, da so pokrovčki, če so primerno odprti kozarci, uporabni še vsaj 2 ali 3x. Seveda, ni, da bi pokrovčke od kumaric dali na kozarec z breskvami, na to pobnavadi pogledam (bolj povoham, no).

Seveda pa imam doma rezervne pokrovčke (če jih ravno ne zmanjka ob najbolj nepravem času), če se mi kateri od že uporabljenih zdi sumljiv. Sploh za kisle shranke ni kakšne posebne nevarnsoti, da bi že uporabljeni pokrovčki ne bili dobri. Morda so malo bolj delikatni kakšni kompoti.

Drugače pa, bi že davno bankrotirala, če bi vse kozarčke kupovala na novo, pa še pokrovčke zraven.

14. avg 2014 14:03

rimljanka, delam isto kot ti.  Sploh potem ko sem uspela dopovedati članom družine, da se kozarcev ne odpira z nožkom.

Rezerva je vedno doma, kozarcev pa še nikoli nisem kupila, razen če sem rabila kake bolj posebne za darila.

14. avg 2014 14:25

Janis, vse kozarce in pokrovčke, ki jih skozi leto izpraznim, shranjujem in jih nato zopet uporabim...

Kozarce dam v pomivlni stroj, pred ponovno uporabo jih spet dobro pomijem in dam v pečico na 100 stopinj. Pokrovčke, nepoškodovane, prekuham v vroči vodi, v katero dam pest soli in 1 deciliter kisa...

Sedaj, ko sva ostala samo dva, več kot polovico shrankov raztalava, še nikoli se nihče ni pritožil, da se je kaj pokvarilo, ampak nikakor jih ne moreva navaditi, da nama vrnejo vsaj povratno embalažo

14. avg 2014 14:38

Hvala obema. Super, ker imam kar nekaj uporabnih kozarčkov in se tudi meni zdi brezvez kupovati nove.