Mehka govedina iz juhe

27. dec 2009 18:41

Juha iz ekonima ima dosti močnejši okus kot pa tista, ki se kuha 4 ure. Preizkušeno, čeprav ne ene ne druge ne prakticiram več. Podnebje je prevroče za vroče juhe (hvalabogu, ker imam iz juhe rada samo zakuhe , tekočino - čisto juho pa raje pustim drugim za srebanje)

To o mesu smo se pa učili pri gospodinstvu v 7. razredu. Če hočeš dobro meso, ga daš v vrelo vodo, da beljakovine zakrknejo in sokovi ne iztečejo ven.

Če hočeš dobro juho, daš meso v mrzlo vodo.

Hedonist, ti pa včasih tako mimo streljaš, da je kaj. Torej jaz, ki goveje juhe (ali kurje) juhe NE KUHAM iz enostavnega razloga, ker je pač ne maram, sploh nisem gospodinja????? In me kar tako brez veze obtožiš, da ne znam kuhat?  HALO! Daj premisli, kaj napišeš! Tale tvoj zgornji post meji na zaplankanost, pa reci (ali recite) karkoli hočete.

27. dec 2009 18:48

Verjemi ali ne, juha iz ekonoma JE lahko konkurenčna počasi kuhani juhi. Sicer, dokler nisem na lastne oči videl, tudi nisem verjel, sedaj pa.

Se mi zdi, da rahlo pretiravaš.

Se mi tudi zdi, da je tale juha od Anamarije prav okusna, sploh če je postrežena na njen način in z besedami v "njenem dialektu". Kar je pa po mojem mnenju bolj pomemben paragraf za določenje dobre ali manj dobre gospodinje.

Itak, moje mnenje.

27. dec 2009 18:49

Ha, sem vmes še palačinke pekel, pa si me prehitela.

27. dec 2009 18:58

Mene juha "rata" dobra šele odkarimam ekonom lonec. Meso dam v mrzlo vodo, ko zavre poberem pene in dodam zelenjavo. Potem pokrijem s pokrovom in pustim na višji temeparturi dokler ne pride "jeziček" ven do zareze. Potem juho prestavinm na najmanjši plin in dam na najmajšo možno temeparaturo. Pustim 45 minut in evo je juha je gotova, meso pa mehko kot putrček, aja pa kooončno je bistra, ker prej, ko sem kuhala po starem mi je ponavadi prišla motna, jaja sej vem, preveč je vrela, pa nimam jaz časa zravne dežurat, da zavre in študirat al vre al ne vre.

27. dec 2009 19:00

Vanja, juha je močna, če daš premalo tekočine in je preveč mesa. Tudi jaz sem že delala juho v navadnem loncu. Juha iz ekonoma je odlična, ker čutiš okus vsake zelenjave posebej, torej zelenjava ne izgubi okus,

zelenjava pa, ki se kuha v navadnem loncu ne daje po zelenjavi, garant.

27. dec 2009 19:03

Ja, in ti nisi gospodinja, si gospodinjec. Ne, ne me ne boš prepričal! O ben, ma nimaš most, zaaj potem ne pišeš tam? In poveš tvoje mnenje?

27. dec 2009 19:03

Pač pa - po juhi, ane da....

27. dec 2009 19:05

Jade, to so besede gospodinje

27. dec 2009 19:08

Anamarija, se popolnaoma strinjam s tabo. Ampak jo kljub temu jem samo zato, da sem vljudna, če pridem kam v goste. Drugače pa kupujem pakirano v tetrapaku in jo redno uporabljam pri kuhi  namesto vode. In, ker sem dovolj stara, da tistega, kar mi ni všeč ne delam, vsem jasno (Beri: vljudno) povem, kako "veliko ljubezen imam" do juhe, palačink (teh tankih), restanega krompirja, žgancev.... Ojoj!

27. dec 2009 21:26