Dvonadstropna torta tičina

Pozdravljeni,

dokler nisem odkrila tele kulinarike, sem bila mnenja, pa po pohvalah drugih, da sem kar dobra pekarca. Zdaj pa vidim, da vam ne sežem niti do gležnjev in sem v bistvu bolj začetnica v primerjavi z vami.

Stvar je sledeča: moj sinek ima čez 3 tedne krst in sem se odločila, da torto naredim sama. Delala bom s tičino, danes sem jo nabavila nekaj več, saj s tičino še nikoli nisem delala, pa moram prej malo zvadit. Moja ideja je dvonadstropna torta, ena sadna, druga po receptu torta nutella. V zvezi s tem imam več vprašanj za tiste, ki imate s tem že bogate izkušnje:

1. kaj je bolje, da dam spodaj torto nutello in zgoraj sadno ali je to vseeno (skrbi me, da bi vse lezlo ven ali teklo); ali je treba iz tega razloga torto manj namočiti???

2. ko bom torti prekrivala s tičino, ali se pokrije s tičino najprej spodnja torta in potem na njo položi druga torta in še ta pokrije s tičino ali pa torte že prej sestaviš in nato vse skupaj v enem kosu pokriješ s tičino???? Me malo skrbi razvaljat na tanko tako veliko površino tičine, da se ne bi trgala??

3. Kako na debelo naj razvaljam tičino maso???

4. Če prav razumem, moram torto zgoraj in ob straneh premazati z masleno kremo - kako na debelo???

5. Malo me skrbi maslena krema, saj z njo nimam izkušenj (ponavadi delam vse s smetano)... zadnjič sem jo poskusila narediti po receptu maslo+sladkor v prahu 1:1, pa sploh ni uspelo; maslo se je "skisalo-sesirilo", sladkor se je preveč čutil, kot da je v maslu mivka??? Kako naj naredim dobro masleno kremo-prosim še za kak recept in prosim, če mogoče veste, zakaj se je maslo sesirilo???

6. KOliko tičine potrebujem za torto premer 24 cm?

Ok, to bo zaenkrat. Zelo vam bom hvaležna za odgovore, izkušnje. Takoj jutri se lotim dela, saj moram prej malo povadit.

BTW-če katero zanima, tičino sem dobila v Trstu in zapravila ogromno denarja, tja me pekrce ne smemo, ker se človek ne zna ustavit, najrajši bi imela kar vse, kar so imeli tam. Upam, da mi bo vsaj torta potem uspela, da denar ni bil zaman.

cukrpekrca

16. nov 2009 7:35

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1550 http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1120 http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1353 http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=9949 http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1131 http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1452 http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1823 http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1744 http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1227 http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1097 Evo, branja imaš dovolj, pa še je v bazi za ene 3 strani odprtih tem s podobnimi vprašanji, kot je tvoje. Poglej si tudi albume s tortami od morske medvedke, stane.r, katke lopatke, SINEJE, miie, jade, nb, mizarke... idej, kolikor hočeš, le malo je treba pobrskati. Sem prepričana, da ti bodo z veseljem odgovorile na vsako vprašanje tudi po ZS. Tu pa je še blog od matilde, boš lahko učke pasla do onemoglosti in tudi ona ti bo z veseljem odgovorila, če te bo kaj zanimalo. http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1847 Ognjič Sporočilo je spremenil(a) Ognjič dne 16.nov 2009 07:36