Burbonska vanilija

tema je zaklenjena

član od: 27.10.2009

sporočila: 10

tema odprta - 8. nov 2009 1:09 | ogledi: 14.037 | odgovori: 18

Želim si narediti domači vanilijev (ne vanilinov) sladkor, ki bi ga uporabljal svoje sladice, likerje...

Tako sem zadnjič kupil prvič v življenju pravo burbonsko vanilijo od Kotany-a. Ves vznesen odprem paketek, prerežem ovojnino, potegnem ven strok in ....

Kaj naj rečem. Nič posebnega. Sem mislil, da bom "dol padel" od tolikokrat opevane "tiste prave" arome vanilije. Povoham strok - komaj kaj arome. OK, si rečem, treba je strok prerezat in izbrskat tisto črno seme ven. Prerežem strok po dolžini na 4 mini trakce. Poizkušam izbrskati ven semena. Imam občutek, da je not neka črna masa, ki je je komaj za vzorec. Arome še vedno komaj kaj...

Pa dobro, da vidimo. Vse štiri trakce zbašem v slabo kilco sladkorja v steklenen kozarcu in tesno zaprem. Čez dva in čez ped dni pogledam, odprem, povoham... se mi zdi, da se nič ne dogaja.

Sedaj me pa zanima, sem kaj pozabil? Je Kotany-eva vanilija zanič? Je treba čakati dalj časa?

Kakšne so vaše izkušnje?

Robi S

Vanja_v_ZDA

član od: 14.11.2008

sporočila: 6078

8. nov 2009 1:47

Robi, verjetno si dobil slabe kvalitete in še presuho vanilijo. Ne vem sicer, koliko stane kotanyjeva, ampak vanilijevi stroki, tisti res dobri, so zelo dragi.

Tukaj je ena srčkana oddaja z veliko informacij o Vaniliji. (Spet my favorite Alton Brown):

http://www.youtube.com/watch?v=RyOjVhpFrCY

v drugi oddaji pripravi par receptov z vanilijo. Tudi Creme brulee:

http://www.youtube.com/watch?v=kiRcODBaUN4&NR=1

Vanja

neznan uporabnik

8. nov 2009 8:08

Jaz sem sicer kupila strok neke druge znamke (se ne spomnim, katere), rezultat je pa isti kot pri Robiju. Tudi čez en mesec. ajda66

gogad

član od: 28.4.2004

sporočila: 3697

8. nov 2009 10:09

Imam vanilijev strok od Kotany že tri leta v kovinski škatli,samo sladkor dodajam in še vedno diši.Nisem nič rezala in brskala ,ampak samo prelomila.

lp goga

claud

član od: 10.1.2007

sporočila: 3

8. nov 2009 11:19

V BTC-ju trgovina Butler imajo vanilijo is Tahitija v steklenih epruvetah. Cena okrog 8 eurov za dva stroka.Aroma fantastična jaz sem bil zelo zadovoljen. lp Claud claud

claud

član od: 10.1.2007

sporočila: 3

8. nov 2009 11:33

Se opravičujem v City parku je to.Trgovina Dota. Lp Claud claud

strelka

član od: 8.5.2006

sporočila: 659

8. nov 2009 20:21

Po mojih izkušnjah je Kotany vanilija daleč najslabša od vseh, točno tako, kot kot si rekel. Še najbolje, kar lahko kupiš v redni prodaji po dokaj normalni ceni, je vanilija od Dr. Oetkarja (v epruvetkah). Imajo jo v vseh večjiih in bolje založenih trgovinah (najboljši sosed zagotovo). strelka