Ribezov sirup

Pozdravljeni!

Mi lahko kdo pomaga z receptom za pripravo sirupa iz črnega ribeza?

100 x hvala.

damjana

Temo je spremenil(a) damjana1 dne 14. jul 2003 08:30:46

14. jul 2005 19:36

Tudi jaz potrebujem recept za ribezov sirup. Imam črni ribez in se mi mudi. Vsem hvala!

15. jul 2005 1:16

Ribezov sok Odstrani peclje in zelene jagode , operi s hladno vodo ter odcedi , vzami velik lonec - odvisno od količine ribeza , dodaj 1 kg sladkorja - po želji tudi več (poiskusi med kuhanjem) , pogrej na 60-70 stopinj ,ne pozabi mešat (ne sme zavreti, ker potem zaradi pektina preveč želira). Še toplo zmes precedi skozi cedilo prekritim s serveto (tako ni pečk) . Še topel sok vlij v steklenice , zapri z zamaški. Steklenice ohlajaj počasi 24-48ur zavite v deko. Ribezov sirup Menim (ga še nisem delala), da ga pripraviš enako kot sok, dodaj le več sladkorja. Ribezova marmelada Ribez , spasiraj s pasirko , tako odstraniš olupke in pečke - delno , to daj v posodo , dodaj še sladkor in počasi kuhaj in mešaj , dokler se ne zgosti . Še vročo marmelado vlij v kozarce, zapri in jih ohlajaj počasi (zavite v deko). Nelly

23. jun 2011 15:25

Živijo!

hvala za pomoč. Malo sem priredila po svoje. Cca 3 kg ribeza sem zalila z 1 l vode, dodala koncentrat limete in pustila 24 ur. Potem sem sok odcedila ( cca 4l), gosti del z 1 kg sladkorja povrela in prepasirala za žele. 1l vode in  4 kg sladkorja sem prekuhala, da se je sladkor hitreje stopil. in pustila čez noč, da se je ohladil. Danes zmešala raztopleni sladkor z sokom in nalila v stelkenice. Upam, da bo dobro držal.

jovita

8. jul 2011 22:23

Iščem recept za sirup iz rdečega ribeza. Menda naj bi se delal brez kuhanja, samo nekak namakal s sladkorjem, precedil in shranil. Tašči se po spominu iz otroštva svita, da so ga tako delali, recepta pa nima.

V vsakem primeru bom zelo hvaležna preverjenega recepta za ribezov sirup, "običajni" postopek za delanje sirupov iz drugega sadja je pridelal žele.

tjas