29. maj 2010 20:09
O moj bog! Kot, da ste z lune padli. Kakšna je to govorica o kurji juhi? Nisem štela, toda velikokrat sem na vaseh in to pri "gajsnih" gospodinjah (tistih gospodinjah, ki jim jaz rečem "kapo dol") neštetokrat jedla taprave kurje juhice, kjer ni manjkalo skoraj ničesar spodaj naštetega, ob tem tudi obvezni domači rezanci.
Dobra kurja juhica se naredi iz slabših delov kure, med to spada: hrbet, želodček, jetrca, srček, nekaj maščobe iz notranjosti kure in seveda tace.
Ko pri meni pride na vrsto kurja juha, kura se obvezno kupuje (ali polovica kure) na tržnici, za dobro mero mi gospa doda še 2 taci, tako da domače "prepričam", da je naša današnja kura imela 4 noge.
Pozdravček!