Prebranac

18. sep 2009 13:30

Me je spomnil hedonist, da če imam čas, tudi sam matram fižol vsaj uro na visoki temperaturi, čeprav se to zgodi redko. zzak1977

18. sep 2009 13:35

Ah, vidim da bo treba fižol natur skuhat, kajti tista gostljata župca od fižola ne sme umanjkat :)) francis

18. sep 2009 13:44

dragička je napisal/a:

Ma kakšne 4 deci olja! Kje to piše? Ja, mogoče na 3 kg fižola.   Pozdravček!

http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=125 Po tem receptu se da toliko olja in meni je tudi preveč. ˇ^~ˇ^~ˇ^ˇ~˘˘^^

22. sep 2009 14:47

MAMAMIA !!! Omenjaš "A nismo rekli, da se v kuhinji lahko malce izognemu perfekcionizmu, vsaj ponekod?". Tale moja omenjena lastnost (delni perfekcionist) je pa padla na plodna tla, ha, ha ,ha. Malo heca! LP, Garti gartner3

22. sep 2009 14:54

hedonist je napisal/a:

Fižol rabi mnogo maščobe. zato se ni treba bati pri olju, sicer boste dobili neko suho zadevo kar pa si ne želimo. Kot je napisal kolega zgoraj, olja daš odvisno od količine fižola, pravi recept pa res predvideva nekako na 1 kg fižola od 3 - 4 deci olja. hedonist

 

Kako naj bo fižol suh, če plava v vodi, juhi itd. Jaz skuham pošteno kastrolo pasulja z eno žlico olja, ravno dovolj, da prepražim moko, pa še nikoli ni bil suh!!! Saj vendar plava v juhi!!! Kakšna zmota je tale maščoba, neverjetno! 3 do 4 deci olja po rabim v 1 mesecu, pa še to verjetno ne. Ojoj!!!

Vanja

22. sep 2009 15:22

gartner3 je napisal/a:

MAMAMIA !!! Omenjaš "A nismo rekli, da se v kuhinji lahko malce izognemu perfekcionizmu, vsaj ponekod?". Tale moja omenjena lastnost (delni perfekcionist) je pa padla na plodna tla, ha, ha ,ha. Malo heca! LP, Garti gartner3

Hja, samo da je smeh. Če se gremo perfekcionizma pri prebrancu in čevapih, kam bi nas debata privedla recimo pri kaki malo bolj zapleteni jedi??? Je pa res, da je največ špetirja pri najbolj enosatvnih jedeh. Te pozdravlja vse prej kot perfekcionistka, zato pa včasih totalni komplikator mamamia mamamia

22. sep 2009 16:03

Vanja_v_ZDA je napisal/a:

hedonist je napisal/a: Fižol rabi mnogo maščobe. zato se ni treba bati pri olju, sicer boste dobili neko suho zadevo kar pa si ne želimo. Kot je napisal kolega zgoraj, olja daš odvisno od količine fižola, pravi recept pa res predvideva nekako na 1 kg fižola od 3 - 4 deci olja. hedonist   Kako naj bo fižol suh, če plava v vodi, juhi itd. Jaz skuham pošteno kastrolo pasulja z eno žlico olja, ravno dovolj, da prepražim moko, pa še nikoli ni bil suh!!! Saj vendar plava v juhi!!! Kakšna zmota je tale maščoba, neverjetno! 3 do 4 deci olja po rabim v 1 mesecu, pa še to verjetno ne. Ojoj!!! [pika] Vanja

Se sploh ne strinjam, fižol se v pečici orenk izsuši. Sicer pa vsa balkanska kuhinja fajn sloni na mastnih jedeh, kot tudi kmečka slovenska. In sam tudi prisegam na tovrstno pristnost. Na drugi strani je pa pač tofu, vsakemu svoje. Sam ponucam v povprečju liter maščobe na 2 tedna. Tako da ne moremo takole posploševati. zzak1977

22. sep 2009 17:03

Kolega zzak evo tole si pa korektno napisal. Res voda in maščoba nista eno in isto, čeprav je ežoj nekaj takega napisal v enem izmed prejšnjih postov in sicer , da je isto če v jed vliješ požirek konjaka ali pa glaž destilirane vode. Jasno je , da voda na visoki temperaturi izpari maščoba pa ne in tukaj je štos. Sicer pa probaj jesti kuhan fižol ki je nazabeljen ali zabeljen. Razlika je ogromna. LP hedonist

22. sep 2009 17:10

Postavim svoj pasulj poleg kateregakoli, ker so dobro zbalansirane začimbe tiste, ki naredijo dober okus. Ob tako mastni hrani bi bila pa jaz dobesedno zbolim.

 

 

Vanja

22. sep 2009 19:57

ja, ampak tu se govori o prebrancu, ne pa pasulju. zato sem vprašala koliko da zzak olja. recept sem si shranila. ko se mi po napornem študentskem dnevu zalušta prebranca (in če se mi bo seveda še ljubilo), ga bom pa naredila pasulj pa seveda naredim le s toliko maščobe da se čebula popraži. itak je notri še neko meso, ki ponavadi ni ravno pusto ;) bannanna_v_slo ;) Sporočilo je spremenil(a) bannanna dne 22. 2009 20:02