Dobra čokoladna krema

17. jan 2012 14:19

Vendelina jr. je napisala:

Sem mislila, da je tole zaklenjeno, pa vidim, ekipa se prvovstno zabava. Tista s srebrnim beštekom je kronska.

Vendelina jr.

Pa taka zabava, kje pa vidiš koga ?

21. jul 2012 16:02

priporočam ti kremo po temu receptu

http://www.kulinarika.net/recepti/17342/sladice/penasta

to je moj recept in jaz osebno je še nisem dala v torto ali kaj podobnega ampak jo zmrznem in jo pojemo kot sladoled

Kreme zmanjka takoj :)

5. feb 2013 19:48

Mene pa samo nekaj zanima, spekla bom torto knjigo in nardila bi to kremo, ko smetano segrevaš in dodaš čokolado pa me zanima če bi mi lahko katera povedala koliko smetane in čokolade bi rabila  za celo torto....

Torta pa bo v velikosti pekača od pečice

Hvala! 

5. feb 2013 20:18

Za ziher, bi rekla, da liter in pol smetane in 750-1000g čokolade.

Naredim pa jaz vedno tako, da čokolado stopim v treh četrtinah smetane. To potem ohladim in stepem. Posebej pa stepem preostalo smetano in jo narahlo vmešam v kremo. Delam z mešanico mlečne in temne čokolade v razmerju 1:3.

5. feb 2013 21:01

Ce skupaj stopis in potem stepes dobis ven dostj manjsi volumen kreme lot ce stepes smetano in ji nato primesas le rahlo ohlajeno cokolado. Princip vesnuske mi je bolj vsec kot stepanje obeh surovin skupaj. Se posebej ker gre za zelo veliko torto

6. feb 2013 10:53

Super, hvala, bom upoštevala ta nasvet

Lp

6. feb 2013 12:50

če je bo premalo lahko dodaš še mascarpone. jaz ga dodam vedno. meni je takšna veliko boljšega okusa, lepo se maže in reže...

6. feb 2013 15:43

Ga ni čez razmerje 1 : 1 pri teh zadevah, se vsaj ve, da je čokoladno. Več smetane naredi zadevo preveč svetlo za moj okus.

6. feb 2013 17:20

torta knjiga? 1500 g čokolade

6. feb 2013 17:38

Meni se razmerje 1:1 ne zdi primerno za torto, ki je cela čokoladna. Morda v kaki torti, kjer je čokoladna le tanjša plast.