Domače listnato testo

27. avg 2013 15:17

jkd, listnato testo s samim maslom imajo v Leclercu. Je pa na žalost zvaljano v okroglo obliko.

27. avg 2013 17:29

Mogoče, če bi namesto ostre moke uporabila pirino moko, ki jo na novo prodaja spar ... namenjena je prav za peciva ...

27. avg 2013 17:50

Jaz sem tudi zaradi te oddaje dobila motivacijo, da bi ga delala sama. Ko sem to omenila staršem, sta rekla, da sem nora ampak jaz sem trdno odločena, da ga bom naredila. Tako kot praviš, mogoče prvič in zadnjič ampak na vsak način bi ga rada poskusila narediti sama. 

27. avg 2013 19:40

Vesnuska, hvala! Je dobro vedeti za "nujne" primere :)

27. avg 2013 22:54

hahaha potem veš, kako se počutim :) oddaja je pa odlična, ane?

Sporoči, če/ko ti ga uspe narediti :)

28. avg 2013 16:03

Ja točno vem kako se počutiš haha. Vedno ko gledam oddajo me prime, da bi kar takoj šla iste stvari delat, ne glede na to, če jo gledam zjutraj ali pa ob 10. zvečer :)). Oddaja je pa enkratna! Jutri se bom najbrš spravila delat testo... me je že malo strah ampak ga na vsak način HOČEM naredit! Kar bo pa bo, v najhujšem primeru bom imela testo za pito :).

28. avg 2013 19:18

Evo, danes mi je uspelo narediti testo po Nolinem receptu. Ni tako težko, niti pult ni bil preveč umazan, saj sem delala na silikonski podlagi :)

Iz testa sem spekla navadne francoske rogljičke, okus je božanski, le eno majhno težavico sem imela.. ko sem naredila rogljičke in jih dala v pečico, so čez nekaj časa plavali v stopljenem maslu :) sicer sem ga sproti z žlico pobirala ven in brisala s papirnatim brisačkam, ampak mislim, da se to ne bi smelo zgoditi?? kje sem naredila napako?

Rogljički so pa lepo narasli in res so prav dobri za pojest :)

28. avg 2013 19:55

Sunny09, frnacoski rogljički so narejeni iz kvašenega listnatega testa, ne iz navadnega. 

NE vem sicer, koliko masla se je nacedilo, ampak ko recimo pečeš ali celo plahto listnatega testa ali pa iz tega narediš prigrizke, bo pekač zagotovo masten. Ali pa peki papir, če si bolj pri lenih, kar se čiščenja pekačev tiče. V to skupino spadam tudi jaz.  

28. avg 2013 22:32

Aaaa, hvala Vanja, bom poskusila naslednjič še s kvašenim listnatim testom.

Masla se je pa ogromno nacedilo, v enem trenutku so rogljički kar plavali, ampak sem rešila situacijo, kokr se je le dalo, seveda s peki papirja :)

Za kaj bi pa še lahko uporabila listnato testo? Ali se domačega lahko zamrzne, saj mi ga je polovico še ostalo?

29. avg 2013 6:51

Listnato test brez tezav zamrznes. Po moje maslo lahko stece ven, ce je v predebelih plasteh, oz da je premalokrat  zlozeno ali pa si ga pekla pri prenizki temperaturi (naj bo 200 ali vec)

Zakaj se ga uporablja - kremsnite, slano pecivo, skodelice za razne nadeve (vol au vent), pite, zavitki, zepki, pa tudi baklavo lahko naredis z njim (vem da ni original, ampak pride vseeno dobro pa odpade mazanje listov, testa ) vanj lahko zavijes tudi pecenko (nato oboje speces)