Litoželezni vok

20. avg 2009 9:39

Nekajkilogramski litoželezni vok na indukcijski plošči dela kot mina. Liter vode zavre praktično takoj. Imate ga lahko za kuhanje čaja :) ali za resno kitajsko kuho, ko pride na obisk več ljudi. Isti vok smo prej uporabljali na plinu, pa ni primerjave. Prej je res bilo nekaj težav z dogrevanjem, če si vrgel notri kakšen zmrznjen kos zelenjave, zdaj tega ni. Samo pravilno je treba nastaviti moč. Najprej s polno močjo, da se zadeva segreje, potem s polovično ali po preudarku, pri vnosu zmrznjenih živil pa spet na polno moč za kakšno minuto (še manj). Mislim, da sem šele na indukcijski plošči in s tem vokom našel pravi način kuhanja "po kitajsko", torej močno pregret vok in sestavine, ki se prepražijo v minuti ali dveh. V največ pet minutah mora biti kosilo na mizi (odštejmo sekljanje, pranje, lupljenje ipd.). Kdor v voku cmari kosilo 20 in več minut, je daleč od kitajske kuhinje. Sicer pa vok v naših razmerah še zdaleč ni namenjen samo kitajski kuhinji. V istem voku sem, na primer, skuhal špansko paelo za osem ljudi, joto kot tradicionalno slovensko jed (ali jo je že kdo kuhal v voku:)) za poslovne obiske in še in še ... Tradicionalni kitajski vok je izdelan iz tolčene železne pločevine in je spodaj polkrožno zaključen. Takšen seveda ne more na indukcijsko ploščo (pa tudi ne na kakšno drugo električno). Litoželezni vok, o katerem govorim, ima spodaj ravno dno, prav toliko veliko, da pokrije večjo ploščo indukcijskega štedilnika. Če z njim ravnamo previdno, plošče ne more poškodovati, drugače je, če pade iz rok, ampak iz rok lahko pade tudi kaj drugega. Kot zanimivost: Ta isti vok uporabljam za peko "pod peko". Obrnem ga naokrog in pokrijem peko na pekaču, ki ga sicer uporabljamo za peko pice (okrogel pekač, cca. 23 cm premera). Sam sem izdelal obroč iz Al pločevine, ki nasede na okrog obrnjeni vok. V prid takšni rešitvi gre tudi to, da je vok spodaj raven (zdaj zgoraj), tako da je žerjavico še lažje naložiti nanj. Torej kdo pravi, da je vok samo za kitajsko kuhinjo? :) Lep dan! Boris booris

20. avg 2009 18:20

Jaz vok po plošči pač bolj previdno prestavljam, tudi ostali v družini kar pazijo. No, ko kuham v drugi posodi, mi je včasih napoti in priznam, da ga kdaj v naglici kar povlečem na drugo mesto, pa do zdaj ni še nobene praske-spodaj je vok zelo gladek...Ostalim v družini sem tako početje seveda prepovedala... Pika Nogavička

21. avg 2009 11:27

Če že dobrega, potem nekega iz kovanega železa. Iz teflona jaz ne bi kupoval, če pa že pa potem tistega za 4,99 iz Ikee (ne rečem da je dober, je pa lahek praktičen in predvsem res poceni). Litoželezen meni ni bil všeč tudi iz tega razloga ker je težek in ga je težko vihteti. Veliko bolje mi je kuhati iz tistih z enim ročem, potem skoraj ne rabiš kuhovnce. Me je pa minilo kuhanje v voku po določenem času, mogoče tudi zato ker ni bilo prostora v kuhinji za njega in je bil shranjen v shrambi, pa tudi naši okusi kuhanja so bolj mediteransko-balkanski. Pa če ni kuhanja na ognju, je vok za moje pojme neuporaben. Toliko o mojih izkušnjah z voki. zzak1977

21. avg 2009 11:28

Če mene vprašaš, nobenega od teh, ker to niso voki ampak bolj približki. Mamamia mamamia

21. avg 2009 11:40

mama, svetuješ potem, kakega, in da bi po možnosti delal na indukciji? brittney

22. jul 2016 5:49

Lep pozdrav.

Rad bi kupil litozelezen vok z ovalnim dnom. Kje se ga pri nas da dobit. Maribor sem precesal in ga nisem nasel. Razen enega pehudo dragega v Rutarju.

sonic

22. jul 2016 20:45

Ovalen? Konveksen?

22. jul 2016 20:54

Ovalen, ovalen. :)

Za plinski štedilnik.

sonic

Sporočilo je spremenil(a) sonic dne 23. 2016 12:16

25. jul 2016 19:04

No tole me je pa malo presenetilo. Bil je mišljen kot darilo za abrahama. Po iskanju v Mariboru, Celju in po internetu bom odnehal in nabavil kaj drugega. :(

sonic

16. avg 2016 20:37

Sicer malo pozno. Pokliči v Kitajski vrt v LJ - Šentvid, imeli so jih, sicer se zdaj ne spomnim, ali so bili litoželezni ali ne. 

Loni Makaroni