Testo za burek

Pozdravljeni,

mene zanima, če se lahko testo za burek shrani v hladilnik za npr. en dan. Ostal mi je en nerazvlečen hlebček testa, pa mi je zmanjkalo sestavin. Ali bo npr. jutri še uporaben, če ga naoljim, pokrijem in dam v hladilnik?

Zanima me tudi, kako se pravilno zloži burek, ki ni zavit v polža. Tak, ki je zložen po plasteh v okroglem pekaču (iz domačega vlečenega testa, kupljeno testo znam zlagati po plasteh).

Hvala za odgovore!

matilda

24. jul 2009 9:41

24. jul 2009 11:09

matilda, lahko shraniš testo v hladilniku. Lepo ga naolji in zavij v prozorno folijo za živila ali PVC vrečko.

24. jul 2009 11:36

Tudi zamrzneš ga lahko, v obh primerih se bistveno bolje vleče kot sveže...Mnogokrat preverjeno. Zamrzneš ga tako, kot ti svetuje kobra1 za hladilnik. Sploh se splača narediti več testa, ga nekaj zamrzniti, je potem hitro narejen zavitek ali burek ali......

24. jul 2009 12:14

25. jul 2009 5:49

25. jul 2009 6:40

Videa nisem pogledala, ampak moja soseda iz Sarajeva (ista iz onega videa, po katerem že znaš narediti burek - polža) ga naredi tako, da testo razvalja kot običajno, potem pa ga položi na okrogel pekač, da testo visi čez, osrednji del pa pritisne na dno. Nato da na testo, ki pokriva dno, nadev, potem pa nadaljuje tako, da vzame en del testa, ki visi čez in ga zapogne na nadev ter namaže z drugo plastjo nadeva. Tako se pomika po "obodu" testa, ponavlja postopek in testo zapogiba na nadev (pri tem ga tudi "gužva"), da pač paše v pekač.

Upam, da sem razumljivo napisala - tak burek je meni najboljši in takega, narezanega v trikot, tudi kupujem.

LP

katka http://katka-lopatka.moj-album.com/album/5

25. jul 2009 6:43

No, sem šla gledat video - ona tudi tako zapogiba, ampak to dela pač iz enega velikega kosa direktno v pekač, kot sem napisala :)

25. jul 2009 8:29

25. jul 2009 8:42

Vsaka čast mladeniču, ki "razvija" kore napol v luftu, ampak pri meni v kuhinji si pa že ne bi špogal s temi akrobacijami. Pult masten, roke mastne..., zato tudi ima ploščice do stropa, pa "rostfrej" pult.

Pozdravček!

25. jul 2009 12:23

Matilda, bi bi, ampak šele septembra, ker je na dopustu :) Kar naredi si zalogo testa do takrat :)