Zeliščni likerji in sirupi

21. jan 2004 10:47

Mimika, a ste vse te recepte že preizkusila? Kako se obnesejo? Pri nas doma smo mahnjeni na čokoladni in limonin liker, ampak počasi bo pa treba poskusiti še kaj drugega. Enkrat sem delala tudi kavni liker, pa ni bil dober. simona

21. jan 2004 13:13

Tudi jaz rada delam razne likerje. Moj najbolj znamenit liker je Bukov liker. Rada bi pa naredila tudi liker iz jagod. Mislim, da je potrebno jagode namakat v žganju, zanima pa me, če ima kdo bolj točen recept (mere, koliko gre posamezne sestavine v liker). Mimika, tudi mene zanima kateri recept je že preizkušen in dober. lp, S.

21. jan 2004 15:13

Kako pa izgleda bukov liker? simona

21. jan 2004 15:20

Naredila sem samo prvi liker, ki je bil nadvse dober. Glede na izkušnje bi rekla, da so tudi ostali vredu. Problem teh likerjev je, da je lupljenje zelo zamudno. Na lupini namreč ne sme ostati ostati nič belega dela lupine. Lep pozdrav Mimika

22. jan 2004 7:44

Bukov liker sem naredila iz mladih listov drevesa bukve. Namočila sem jih v gin. Postopka naprej se ne spomnem. Lahko pa ti posredujem recept. Liker je nekaj posebnega. Spoh za darila. Lp. S.

22. jan 2004 10:47

Tudi mene zanima izdelava bukovega likerja. Bi nam lahko prosim vsem zaupala recept??? Maja

22. jan 2004 10:57

Bom. Takoj jutri ga dobite. Pa še v bazo ga bom poslala. LP, S. Sonja

23. jan 2004 8:09

Bukov liker steklenica gina 20 dag sladkorja kozarec vinjaka 2 dcl vode mladi bukovi listi (nabiramo jih spomladi, začetek aprila, v višjih legah tudi kasneje) Litrski kozarec do polovice napolnimo z bukovimi listi, prelijemo z ginom in dobro zapremo. Pustimo stati 3 tedne. Potem tekočino odcedimo. V vreli vodi raztopimo sladkor. Tekočino ohladimo in jo prilijemo k bukovemu ginu. Dodamo še vinjak. Premešamo. In to je to! Racept je preverjen. Morda niste vedeli: mladi bukovi listi vsebujejo veliko C vitamina. Lahko jih pripravite tudi v solati. LP, S.

23. jan 2004 9:28

Hvala. Pomlad bo kmalu, upam. Zdaj pa samo še kakšno knjigo v roke, da se poučim, katero drevo je že bukev. simona

23. jan 2004 10:03

Ja. Če ne poznaš dobro drevesa, se lahko spomladi hitro zamenja bukev npr. z lipo ipd. Tudi jaz sem prvič zamenjala, saj so si mladi listi precej podobni. Nato pa sem se odpravila v planine, kjer sem bila res prepričana, da je bukev bukev in ne kaj drugega in sem si nabrala prvovrstnih mladih bukovih listov. Sonja