Pečena svinjska krača

7. dec 2009 22:02

Lahko ti povem kako jo pripravim jaz, pa naj mi kuharski mojstri oprostijo.

Zvečer dam kračo v "paco"  velika skleda v katero na drobno narežem česen, dam malo vegete, mletega popra, olivnega olja, soli- v količinah ti ne znam povedati, ker vedno delam po občutku. To premešam in fino nadrgnem kračo ter pustim celo noč v hladilniku.

Zjutraj zakurim peč , nikakor ne toliko kot za kruh, da le pride nekaj take močne žerjavice, in dam kračo v kovinsko posodo s pokrovom, poleg krače dam vedno fino umit cel krompir-neolupljen, ter na krhle narezana jabolka( vsaj ene dva velika) . Peči dam okoli devetih, pa ne v ogenj ampak rahlo v kot, poleg pa nagrebem malo tleče žerjavice ter vrata peči priprem. Koslilo imamo okoli 13 ure in do takrat je fantastično spečena. Vmes nekajkrat pogledam, pred koncem odstranim pokrov, da se malo popeče in nastane skorica.

Kuhanje ni potrebno, temperatura pa mora biti manjša kot za kruh.

Upam, da sem ti kaj pomagala. Poročaj..

8. dec 2009 8:22

8. dec 2009 8:40

8. dec 2009 13:27

Po moje bo vredu, peč bo dovol vroča, pa tudi žerjavica običajno še ostane po peki kruha samo malo je potrebno "pogrepst" tako rečemo mi na kup .

12. feb 2012 10:21

Predlagali so ti že čisto vse in sigurno je doma najboljša - vsaj zame.

Če boš pa kje v bližini Bleda, v Gorjah v gostilni Fortuna je bila zmeraj dobra, kdaj pa kdaj je tudi dopoldan za malico, sam moraš biti feeeejst lačen, ker je kr velika.

LP

Jaka

14. avg 2014 16:54

Zakaj ni svežih svinjskih krač? Mesar mi je dejal, da moram počakat na zimo?! Kam dajo pa krače od poletnih prašičev? Ali se koljejo tudi v fabrikah samo pozimi?

Potem pa fašem eno, pa z odrezanim najboljšim delom...

14. avg 2014 18:08

Ma ne,koljejo skozi :))..samo da prideš ,do določenih delov mesa, moraš imet skoraj poznanstva..recimo ličnice,goveji rep..kračo pa je mož te dni naredil,tako kot v tvojem albumu,in če bi angelčki še ritko imeli,bi jo jedli.. Zdaj ne vem ,kako si ti z mesarjem..pri nas v večini mož kupuje meso in to vedno pri enem mesarju pri nas,enega pa imamo še čez mejo,za kakšen bolj špecial kos.

Sem pa v našem maketu te dni vidla lepe krače.

14. avg 2014 19:04

No ja, tukajle se lepo vidi, da jo imajo: http://uploads1.wikiart.org/images/guido-reni/angels-1627 

lp

15. avg 2014 7:31

15. avg 2014 16:54

Če hočeš bit duhovit na temo svtovnih slikarskih mojstrov je dobro imeti malo znanja iz umetnostne zgodovine, ker če ne, je bolje molčati , kot pa stresati neumnosti.