Pri kuhanju golaža sem zlila vanj malo preveč vina (terana), zdaj je pa kisel. Imate kakšno idejo, kako popraviti okus? Bo pomagalo, če ga še malo kuham?
Hvala in lep dan.
RadaJem
19. maj 2009 18:35
Ti ga kar se malo kuhaj, potem imas pa dve moznosti: dodas nekaj narezanih kislih kumaric in nekaj preprazenega speha in ga prekrstis v ciganski golaz, ali pa dodas v ze serviranega veliko zlico kisle smetane v vsak kroznik (zelo ucinkovito nevtralizira kislino, ista zvijaca se obnese tudi pri prekislem segedinu). (bratje programerji pravijo "if you can't remove a bug, then advertise it as a feature")...:)))))) lp, proxima
19. maj 2009 18:37
:) Dobra. Hvala za idejo. Bom poskusila s smetano. Lp RadaJem
19. maj 2009 18:54
Po dodatku vina golaž itak kuhaš še 15 - 20 minut. Saj je dobro, da je kiselkasto. Dostikrat, namesto vina golažu dodam malo kisa. Če pa nočeš to varianto, naredi tako kot ti je svetovala Proxima - kislo smetano, lahko tudi sladka smetana. Pozdravček!
19. maj 2009 18:58
Vi bistvu je že dosti bolje. Na začetku je pa res imel premočan okus po vinu, pa sem malo "cviknila", da sem pretiravala. Zdaj ga bova pa kar snedla :) Hvala še enkrat. RadaJem
19. maj 2009 19:04
Če se mi zgodi kaj takega, ali če presolim, vzamem dobro zajemalko jedi, jo dam na cedilko, splahnem pod tekočo vodo, vrnem nazaj v lonec in jed kuham dalje. Se obnese. Mamamia mamamia
19. maj 2009 22:54
Golaž je bil dober, smetana ni bila potrebna, samo preveč nestrpna sem bila. Sem pa spet dobila nekaj pametnih nasvetov. Hvala! RadaJem
20. maj 2009 11:43
Glede kislosti jedi nimam prakse. Če pa je preslano, dam v jed kuhat krompir (olupljen). Ta sol potegne nase. lp rolada
20. maj 2009 16:13
Če se še kdaj podobnega zgodi, lahko kislost omiliš z dodatkom majhne količine sode bikrbone.
LP, V.
22. maj 2009 10:08
V primerih,da določene stvari predoziramo, pomagata dva surova olupljena krompirja, prerezana le na polovico, dodamo ju v lonec in kuhamo vsaj še 20 minut, krompir prevzame nase velik del okusa raznih začimb, predvsem pa sol in kislost. Po končanem kuhanju polovice krompirjev odstranimo. Lp NashaKulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | Nikita |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Gosta korenčkova juha s Pure svedri in ingverjem
Široki rezanci la collezione na bolonjski način
