Najljubši nadevi za potice

6. apr 2012 10:40

Elaphus, vem, ma po pravici povedano, tiste jaz rajši kar tako pozobam. Če folk ne ve, kakšna je potica s pekan orehi, je čisto zadovoljen tudi z orehovim nadevom.

6. apr 2012 11:41

Moj najljubši nadev je bilokateri, ki ne vsebuje karšnihkoli rozin.

Drugače pa obožujem pehtranovo, samo smetanovo, makovo, kokosovo, rožičevo... v bistvu samo, da ni rozin in da ni potratna - kjer je preveč vsega kot pri prekmurski gibanici.

6. apr 2012 12:13

Pozdravlejni

Sem nova tukaj imam pa eno vprašnje v eni reviji sem zasledila da se nadev za potico lahko naredi tudi tako da prepražiš droptine keksov potem dodaješ orehe vse to skupaj prepražiš nato dodaš smetano, zavreš in na koncu dodaš še rumejake, rozine, rum, beljake. Zanima me če kdo pozna ta recept in mi ga natančneje opiše? Pravijo da je božanski in da ne povzroča nobenih neprijetnosti s strani orehov kot so pekoč jezik in drugi

Hvala za pomoč

6. apr 2012 12:39

No, če pa res pravijo, da je božanski, ga pa naredi in boš potem povedala, če je v redu. Hec na stran, saj sestavin nisi navedla nobenih posebnih, orehe in drobtine se velikokrat meša. Sicer pražila vsega skupaj še nikoli nisem, prelijem pa že z vrelo smetano...

Tisto o orehih, pekoči zgagi in ostalih s tem povezanih nevšečnostih smo pa že velikokrat predebatirale/i.

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=2360

Enostavno vzemi količino sestavin, ki jih najdeš pri orehovem nadevu (namesto dela orehov dodaj del drobtin), potem pa poskusi s praženjem. In poročaj, če bo okus potice kaj drugačen.

6. apr 2012 14:05

Oreščki na splošno znajo nekaterim povzročati težave. Zato jih je priporočljivo, in tako je tudi v večini receptov za potico, popariti (z mlekom, smetano,...). In po mojem je bistvo recepta v tem, da se jih najprej prepraži in potem še prekuha v sladki smetani.

Možno pa jih je prej tudi nakaliti oz. namočiti (da postanejo lažje prebavljivi). Jaz tako naredim z mandlji. Čez noč jih namočim, potem pa olupim (se da prav lepo) in zmeljem. Imajo potem super okus po marcipanu.

6. apr 2012 20:18

Pred nekaj leti smo se že razdelili na tiste, ki poparijo orehe in na tiste, ki od okusa poparjenih orehov bežimo...

6. apr 2012 21:51

trac, pravzaprav ima marcipan okus po mandljih, saj je konec koncev iz njih narejen

7. apr 2012 1:03

Meni je pa bila vedno najboljša potica s kokosovim in čokoladnim nadevom . Takšno je pekla moja mama - seveda tudi druge nadeve je naredila , a ta mi je bila najljubša .

Vem , da je kokosovo moko zmlela , jo prevrela v smetani  , sladkala , dodala stopljeno čokolado za kuhanje , mislim , da tudi nekaj masla ali margarine , rum , pa kaj vem kaj še vse . Žal je več ne morem vprašat , recepta za ta čokoladno- kokosov nadev pa tudi nikjer ne najdem .

Če tudi katera od vas peče potico s tem nadevom , lepo prosim za recept .

7. apr 2012 8:38

Jaz bi pa lepo prosila, recept za skutin nadev.

7. apr 2012 8:52

S tem se pa ne strinjam. Če imaš domačo smetano s kuhanega ali še boljše pregretega mleka, potem taka potica nikoili ni suha, smetana se vpije v testo in testo ostane sočno še nekaj dni.